德國田園綜合體：卡爾斯草莓農場(chǎng)
導言
田園綜合體是鄉村振興戰略的重要實(shí)踐方式，自今年初中央一號文件頒發(fā)以來(lái)，“田園綜合體”得到了國內休閑農業(yè)和鄉村旅游群體的集體關(guān)注。放眼國外，德國版“田園綜合體”的經(jīng)典案例：卡爾斯草莓農場(chǎng)，以一個(gè)好產(chǎn)品+一個(gè)強終端+一條經(jīng)濟鏈+一個(gè)展示窗+一種品牌的發(fā)展模式，成為德國休閑農業(yè)鼻祖。
德國北部城市Rostock附近有個(gè)卡爾斯草莓體驗樂(lè )園，這里不僅是德國休閑農業(yè)鼻祖，也是德國最成功的兒童體驗農莊模式。
這個(gè)草莓主題兒童體驗農莊，坐落在波羅的海沿岸的Purkshof小鎮，占地120畝。
1921年由老祖父卡爾斯創(chuàng )立，經(jīng)過(guò)三代人的努力，已經(jīng)發(fā)展成在波羅的海沿岸大型連鎖體驗型草莓農莊，完成了從一產(chǎn)到三產(chǎn)的完美結合。
一般這兒并不是旅游者們在德國旅行版圖里會(huì )選擇的地方，主要是地理位置稍偏，此省相對于其他區域來(lái)說(shuō)并不算富裕，加上海外宣傳并不多見(jiàn)。因此草莓樂(lè )園幾乎都是當地以及附近城市的人來(lái)光顧，而亞洲人可能就更少了
雖然地理位置不佳，但卡爾斯莊園卻愣是靠著(zhù)一顆草莓完成逆襲。
強化主題，園區內處處皆草莓
卡爾斯草莓莊園包括了草莓超市、水上陸地游樂(lè )園、攀巖架、小動(dòng)物園、采摘園、水族館等在內的大型體驗樂(lè )園，幾乎所有娛樂(lè )設施都是免費的。主要盈利來(lái)自采摘草莓、品天然草莓、草莓產(chǎn)品銷(xiāo)售等所有草莓相關(guān)領(lǐng)域。
卡爾斯莊園以草莓為主題，你會(huì )發(fā)現園區內到處都是它的品牌標志及品牌色。
屋頂的草莓人，連太陽(yáng)傘都是草莓紅
草莓色的車(chē)廂和游樂(lè )管道
草莓色的小卡車(chē)
每年5-10月草莓鮮果采摘時(shí)，在園區外有300個(gè)草莓屋來(lái)售賣(mài)鮮果和他們自產(chǎn)的草莓系列產(chǎn)品，5個(gè)月可以銷(xiāo)售400多萬(wàn)歐元。
萌萌的草莓屋很吸引目光
萌萌噠的草莓形象可能出現在任何有意義的事情上，就連德國人喜歡的足球場(chǎng)上，也會(huì )看到他們的身影！
吉祥物在足球場(chǎng)
草莓足球
吉祥物在籃球場(chǎng)
定位精準，游樂(lè )設施全免費
對于鄉村旅游來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)主要集中在村落周邊的城市，在此基礎上，針對中、遠程游客的來(lái)源、類(lèi)型、規模、消費習慣、流動(dòng)規律等進(jìn)行調研，進(jìn)一步確定這個(gè)范圍內的細分需求。
卡爾斯莊園的主要客戶(hù)群是家庭，留住孩子就是留住了游客，所以他們對游樂(lè )區和動(dòng)物區進(jìn)行精心打造。
游樂(lè )區有很多小孩玩耍的器械，滑梯、可以蹦的氣球、騎馬、過(guò)山車(chē)、海盜船、無(wú)人駕駛的汽車(chē)等。這也是附近家庭來(lái)這里的一個(gè)重要誘因。
兒童區，這一塊的打造跟時(shí)下整齊劃一的游樂(lè )設施不同，根據莊園本身的性質(zhì)和文化進(jìn)行了主題化，給人一種耳目一新的感覺(jué)。
小型動(dòng)物園，以農業(yè)為主題，同時(shí)也具備一定規模的游樂(lè )體驗設施，動(dòng)物保持干凈整潔，隨時(shí)可以和孩子們一起玩。
最重要的是，這些都是免費的。
深耕細挖，將草莓做到極致
當你進(jìn)入莊園，能看到一個(gè)囊括一切草莓產(chǎn)品的大型超市，幾乎所有產(chǎn)品都由農莊親自制作，所有食物類(lèi)產(chǎn)品都貼有自己的商標。更重要的是很多食物都提供品嘗，給客人以直觀(guān)的感受。
草莓打造的飲品，包括葡萄酒、高度數酒、果啤、飲料類(lèi)、果汁類(lèi)等...琳瑯滿(mǎn)目的飲品映入眼簾，而對于啤酒大國德國，單單關(guān)于果啤類(lèi)就一排排的讓人不知選誰(shuí)是好....
再來(lái)說(shuō)說(shuō)這里特別出名的草莓醬，這可是草莓類(lèi)產(chǎn)品中的明星產(chǎn)品！
卡爾斯草莓農場(chǎng)的草莓衍生品，形成了自己的品牌，涉及產(chǎn)品種類(lèi)之多、結合的商品選擇都是非常值得借鑒的！
和你所想的一樣，卡爾斯莊園的酒店也是草莓風(fēng)格的，在官網(wǎng)甚至有每個(gè)房間的VR全景，干凈程度可見(jiàn)一斑。
結語(yǔ)
卡爾斯草莓農場(chǎng)的興起和升級，在國家層面，德國政府對市民農園改革有所引導；在消費端，隨著(zhù)經(jīng)濟的繁榮，市民需要更豐富的農業(yè)休閑項目；在農場(chǎng)的兩次改革上，第一次從豐富多種類(lèi)的農作產(chǎn)品到專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注的草莓供應，第二次將草莓IP化，依托草莓農場(chǎng)的名氣打造更豐富的旅游項目，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最聰明的做法就是直接放棄了親子游樂(lè )的收入，將受益轉向草莓商品的銷(xiāo)售之上，合理運用自身IP不僅沒(méi)有造成損失，反而擴大了產(chǎn)業(yè)鏈。既完善了休閑農業(yè)的工功能，又對當地的特色景觀(guān)進(jìn)行保護，保護了鄉土文化。這對于我國田園綜合體的打造也有一定的借鑒。
文章來(lái)源:山東張振鵬 ID:微信號：gh_075954afc741推薦關(guān)注
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聯(lián)合主辦：中國兒童中心
授課時(shí)間：2019年03月29-31日
授課地點(diǎn)：北京 · 中國兒童中心
田艷（18612171256 | zhixue809）
歡迎新老同學(xué)北京再聚...
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