干辣椒“曬”出火紅生活
干辣椒“曬”出火紅生活
2021-12-21 18:42·昌吉日報
昌吉日報訊（全媒體記者 劉茜 通訊員 張國梁）篩選、晾曬、粉碎辣皮子，這幾天，吉木薩爾縣慶陽(yáng)湖鄉東慶村村民郭新河忙得腳不沾地。他家每年要出售辣椒制品60多噸，收入30多萬(wàn)元，辣椒制品遠銷(xiāo)云南、貴州、黑龍江等地。
12月6日，走進(jìn)郭新河家的院子，只見(jiàn)搭建的棚子底下，滿(mǎn)地都是火紅的辣皮子，幾位村民正忙著(zhù)把粉碎好的辣面子裝袋。
2004年，郭新河在庫車(chē)縣種植辣椒，和師傅兩個(gè)人種了400畝辣椒，郭新河邊種邊學(xué)習種植和管理技術(shù)。“那時(shí)候我的收入光靠種辣子，一直不是很理想。2007年，我偶然接觸到加工辣皮子的商人，聽(tīng)他說(shuō)一公斤辣皮子能賣(mài)幾十元錢(qián)，而我種的鮮辣椒一公斤只能賣(mài)幾元錢(qián)，我覺(jué)得加工辣皮子是個(gè)商機，對加工辣椒制品產(chǎn)生了濃厚的興趣，就想著(zhù)聯(lián)系加工商學(xué)習制作干辣皮子的技術(shù)，把我種的辣椒加工成辣皮子銷(xiāo)出去，也能多掙些錢(qián)。”郭新河回憶說(shuō)。
因不滿(mǎn)足種植辣椒帶來(lái)的收益，郭新河便認真學(xué)起了加工辣椒的技術(shù)。不出一年，郭新河制作辣皮子、辣面子、辣椒油的技術(shù)越來(lái)越嫻熟，加工出的各類(lèi)辣椒制品的質(zhì)量和產(chǎn)量逐步提升，得到了當地多家企業(yè)和商戶(hù)的認可。
2016年，郭新河回到家鄉東慶村，想在本地發(fā)展辣椒制品產(chǎn)業(yè)，既能用到自己學(xué)到的技藝，又能帶動(dòng)身邊村民增收致富。萬(wàn)事開(kāi)頭難，剛開(kāi)始在村里晾制辣皮子，郭新河就遇到了沒(méi)有機器、場(chǎng)地和銷(xiāo)路等一系列難題。
回鄉第一年，郭新河曬制了10噸辣椒制品，堆在家里賣(mài)不出去，這可愁壞了郭新河。但他并沒(méi)有灰心，獨自一人駕車(chē)前往周邊各個(gè)鄉鎮和吉木薩爾縣五彩灣工業(yè)園區，到一家家商鋪打聽(tīng)市場(chǎng)行情，做市場(chǎng)調研，對有著(zhù)不同需求的群體實(shí)行“私人訂制”，提供不同辣度、不同種類(lèi)的辣皮子、辣椒面和辣椒油，就這樣一步步打開(kāi)了市場(chǎng)。現如今，郭新河的辣椒制品生意做得越來(lái)越興旺，訂單也越來(lái)越多。周邊村民紛紛上門(mén)求取致富經(jīng)，在郭新河的幫助下，東慶村不少村民種起了辣椒，制售辣皮子。冬閑時(shí)節，村里十幾位村民在他家打零工，每天和他一起挑揀、翻曬辣椒，給機器上料，一天下來(lái)每個(gè)人能掙100元左右。
眼見(jiàn)辣椒制品生意越來(lái)越好，郭新河又有了新打算。“明年一開(kāi)春，我要把晾曬場(chǎng)地平整得更大一點(diǎn)兒，再購置幾臺挑揀、切段和粉碎干辣椒的新設備，爭取把產(chǎn)量翻上一番。到時(shí)候就可以就地取材，把村里種植的辣椒都收購回來(lái)，大家一起把辣椒制品產(chǎn)業(yè)做大做強。”郭新河自信滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)。
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