
江蘇東吳國家森林公園一九九三年經(jīng)國家林業(yè)部批準建制,正式對外開(kāi)放。整個(gè)景區1200公頃,位于靈巖山西5公里藏書(shū)鎮。園內吳王井、勾踐洞、飛來(lái)峰、一線(xiàn)天、白云洞、白云泉、忘湖臺等景點(diǎn)。
東吳國家森林公園整個(gè)景區有3739畝,位于靈巖山西5公里藏書(shū)鎮。西南一公里,北沿蘇福公路,大小客車(chē)可直達景區,交通十分方便。
吳中洞天勝地"穹窿山"高峻挺拔,地域寬闊,巔坡高聳,最寬處4公里。主峰笠帽峰高約
341.7米,為太湖東岸蘇州地區群山之冠。穹窿山有蘇州地區四大之譽(yù),一即主峰341.7米素有"吳中第一峰"之稱(chēng),二為蘇州地區最大的山,有最幽深的山塢;三為蘇州地區唯一的一條最長(cháng)的盤(pán)山公路6.5公里;四為蘇州地區唯一的省級自然保護區,有國家保護植物及中國特有植物楠木等217種植物和名貴樹(shù)木,藥用植物151種。是蘇州市科普教育基地之一。
穹窿山不但氣勢雄偉,而且風(fēng)光旖旎,
偶爾霧巔相連,漂緲似煙,若隱若現,睛朗天山姿巍然屹立,郁郁蔥蔥。穹窿山山道蜿蜒盤(pán)旋,曲折伸向山巔,郁蒼山巔,密密叢叢,云高氣爽。翻山到南坡,眺望太湖風(fēng)光,卻是湖光浩瀚,漁帆點(diǎn)點(diǎn),七十二峰猶如出沒(méi)云際一般,美不勝收。
靈巖山上有吳王夫差行宮---館娃宮遺址,吳王井、玩月池、琴臺等至今完好尚存。山腰有拘禁越王勾踐的勾踐洞(后改名為西施洞)。山下有南宋抗金名將韓世忠墓。天平山以山石雄奇著(zhù)稱(chēng)。山下有大片楓香林,秋日楓葉流丹,色彩艷麗。宋代著(zhù)名宰相范仲淹安葬于此。山上有飛來(lái)峰、一線(xiàn)天、白云洞、白云泉、忘湖臺等景點(diǎn)。天池山有金蟾峰、比丘石、天燈樓、蓮花峰等奇峰怪石,
山間有洗水泉、寒枯泉、地雷泉、盈盈泉、缽盂泉等涓涓清流,匯成天池。
山麓的寂靜寺,歷有高僧名士隱居。寺中三座石殿是江蘇省僅存的元代石構仿木建筑。華山蒼松夾徑,山路逶迤,崖壑深秀。山中有純陽(yáng)殿、翠巖寺等仙觀(guān)梵宇,有吳中第一大佛的石雕大接引佛,有臨濟正宗三十六、三十七、三十八中興祖師的佛塔,有康熙、乾隆數次駕幸所建亭臺樓閣的遺址。
寒山,相傳晉支道林品此山之泉,稱(chēng)寒泉,故名寒山。明趙宦光筑寒山別業(yè),鑿山引泉。泉旋石壁而下,飛瀑如雪,號千尺雪。旁有閣,乾隆賜名聽(tīng)雪閣,并題詩(shī),刻于石壁。穹窿山是蘇州西部最高的山之一,笠帽峰海拔331米。登高眺望,心曠神怡。
廣東吳川的大月餅
每天陪你酒話(huà)連篇的
大羅言酒
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吳川,廣東省面積最小的縣級市,位于廣東省西南部,它東接茂名,北接化州,西接湛江,南瀕南海,曾以“北有溫州,南有吳川”而享譽(yù)全國。

吳川境內很早住著(zhù)南越族的先民——古越人。秦統一中國后,把許多“滴徙民”強制遷到嶺南“與越雜處”。使原古越人逐漸同化為漢族。唐宋以后,南來(lái)的中原漢人不斷增多。據史料記載:“吳川境內最早有吳、李、林、陳、孫等姓人定居,其余許多姓氏的開(kāi)基始祖是來(lái)自福建,這些姓氏開(kāi)基始祖有的是來(lái)吳川及周?chē)菘h當官,任滿(mǎn)后定居吳川,有的是貿易經(jīng)商定居吳川。”
廣東名食自古美名傳天下,而境內的吳川美食同樣閃耀著(zhù)耀眼的光芒。

吳川月餅歷史悠久,遠近聞名。而巨大如盆的大月餅更是其中的佼佼者。2007年,廣東湛江(市)吳川市選出了"十大名片","吳川大月餅"當選。
關(guān)于吳川月餅的起源,吳川有個(gè)傳說(shuō),南宋咸淳元年進(jìn)士吳頤,吳川吳陽(yáng)鎮上郭村人,由于他在淮陰奉旨率軍抗擊元軍,大獲全勝,宋帝趙禥在慶功宴上賜其父子“帝賜肉”,以示皇恩浩蕩。但此乃皇上賞賜的美食,沒(méi)有皇上的恩準,不能私自與別人分享。

為使好友們能品嘗到“帝賜肉”的美味,吳頤在“帝賜肉”里加進(jìn)家鄉帶來(lái)腌肉、芝麻等餡料,再用家鄉糯米粉皮包裹成一個(gè)大餅,抹上油,在火上烤炙,此大餅出爐時(shí)色澤金黃,香氣撲面,吃起來(lái)香甜可口。因吳頤是老廣,故稱(chēng)為“粵餅”,宰相陳宜中又把“粵餅”改稱(chēng)“月餅”。
宋景炎元年,吳頤致仕回鄉,逢八月十五中秋節,都廣邀鄉鄰親友一塊食餅賞月慶團圓,還將月餅贈送各親友和鄉鄰,以表達團圓和祝福之意。此后,吳川月餅的美味傳開(kāi)了,為滿(mǎn)足民眾的需求,吳川舊縣城吳陽(yáng)街的糕餅作坊,紛紛效法吳頤制作吳川月餅出售。

番薯又稱(chēng)甘薯、紅薯等,一? ?普遍認為,番薯進(jìn)入中國,始于萬(wàn)歷二十一年(1593年)。明時(shí),多年在呂宋(即菲律賓)做生意的福建長(cháng)樂(lè )人陳振龍同其子陳經(jīng)綸,見(jiàn)當地種植一種叫"甘薯"的塊根作物,塊根"大如拳,皮色朱紅,心脆多汁,生熟皆可食,產(chǎn)量又高,廣種耐瘠"。想到家鄉福建山多田少,土地貧瘠,糧食不足,陳振龍決心把甘薯引進(jìn)中國。
1593年菲律賓處于西班牙殖民統治之下,視甘薯為奇貨,"禁不令出境"。陳振龍經(jīng)過(guò)精心謀劃,"取薯藤絞入汲水繩中",并在繩面涂抹污泥,于1593年初夏,巧妙躲過(guò)殖民者關(guān)卡的檢查,航行七天,于農歷五月下旬回到福建廈門(mén)。甘薯因來(lái)自域外,閩地人因之稱(chēng)為"番薯"。

蘇村番薯的美味完全源自六塊沖積而成的坡地,蘇村東北面有條小東江,其支流三叉江也在村中環(huán)繞。夏季高溫多雨,冬季寒冷干燥。與東江相倚的亞九坡、羅子坡、白水塘坡、甕中坡、車(chē)塘坡、東心坡六個(gè)坡相連,這六個(gè)坡都是由河水沖積而成,面積達8千多畝的低"坡"。坡地后來(lái)被改造為人造田,由于長(cháng)期受小東江浸沒(méi),坡地沉積著(zhù)一層很厚的河泥,據化驗,土質(zhì)鉀含量達43%以上,是番薯生長(cháng)的必需元素。人造田于是成了肥沃的"番薯地"。
蘇村番薯雖好,但在享用時(shí),一定要掌握番薯的特性,否則,味道大打折扣。例如,番薯蒸熟后要馬上開(kāi)蓋;收獲放了兩個(gè)星期的番薯最好吃。體形大的不如小的好吃;收獲的番薯貯藏在六個(gè)月以上,蒸煮前,要把番薯連續浸水8小時(shí)才使其味道不變。

1922年吳川梅錄鎮的兩位廚師,他們參照宮廷八寶飯,根據吳川的物產(chǎn)條件,結合當地群眾的口味習慣,舍去南方難以購到的櫻桃,糖桂花等原料,加入百合、柿餅、白果、紅白玫瑰糖漿、冰肉、紅棗等原料制成的甜飯,純甜,軟滑,氣味芬芳。另有一種是選用優(yōu)質(zhì)叉燒、臘腸、冬菇、蓮子等制成的咸香八寶飯。
按吳川的風(fēng)俗習慣,多數宴席都要上八寶飯。當地婚宴還時(shí)興鴛鴦八寶飯,用甜、香兩 種八寶飯組成一個(gè)或兩個(gè)圓形,擺在大鵝蛋碟上上席,表示夫妻恩愛(ài),甜蜜團圓,白頭 偕老,永結同心的好兆頭。過(guò)去八寶飯是冬春季節食品,后來(lái)。發(fā)展到全年風(fēng)行成為吳川人民喜愛(ài)的食物。

許多美食家常用“梅粉勝廣河”這句話(huà)來(lái)贊譽(yù)吳川梅錄的街邊炒粉。 這是一道很奇特的風(fēng)景:一人一擔籮頭、一? ?米粉、一只火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋,每日都在市場(chǎng)角落、墟尾街頭擺攤開(kāi)檔,食客圍在鐵鑊邊,或蹲或站著(zhù)品嘗,津津有味,口齒生香。
簸箕炊口感軟糯,但卻不粘,一口咬下去干脆利落,上面鋪滿(mǎn)了蘿卜仔和芝麻,再搭配自制的甜醬和豉油,既甜也咸。

吳川鐘靈毓秀,這里的美食更是遍地花開(kāi)。實(shí)不相瞞,就算是暴吃一天,也只能吃到這里的冰山一角。
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