滄州鹽山七道美食、皮蛋、黃燜雞、羊雜湯等等
鹽山縣屬于河北省滄州市，位于滄州市東南，自古就有京津門(mén)戶(hù)之稱(chēng)。由此可見(jiàn)，鹽山縣是一個(gè)重要的交通樞紐。鹽山縣一詞最早出現在隋朝，當然，那時(shí)候的縣與現在不同，在鹽山有許多著(zhù)名的名勝，當然，也有鹽山自己的食物。
鹽山皮蛋歷史悠久，鹽山皮蛋也被稱(chēng)為“松心”松花蛋，因為他蛋殼上的圖案看起來(lái)像松枝，蛋黃嘗起來(lái)很軟。早在上世紀代，皮蛋就非常有名，當時(shí)，鹽山的人們拜訪(fǎng)親戚朋友或招待客人，皮蛋是必不可少的，可見(jiàn)皮蛋有多受歡迎。去皮后的蛋清呈琥珀色，清澈透明，蛋黃敞開(kāi)，蛋液還在流動(dòng)。現在聰明的鹽山人已經(jīng)開(kāi)發(fā)出了無(wú)鉛皮蛋，對于那些喜歡吃皮蛋的人來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一個(gè)很大的驚喜，當你不用吃飯的時(shí)候，你就得擔心你的健康。
乾通大棗酒
鹽山縣乾通大棗酒的主要原料是當地出產(chǎn)的金絲大棗，鹽山縣的棗樹(shù)已經(jīng)種了很多年，現在這里的棗樹(shù)有30多萬(wàn)畝。正是憑借這一優(yōu)勢，生產(chǎn)乾通紅棗酒的乾通公司開(kāi)發(fā)了國內外唯一的純棗酒發(fā)酵工藝，并研制出了僅有十度乾燥酒，這種酒適合年輕人和老年人飲用，他沒(méi)有刺激性的味道，有淡淡的甜味，并伴有淡淡的香甜的棗味，很好喝。
制作乾通紅棗酒的原料是經(jīng)過(guò)人工篩選的無(wú)公害金絲大棗，其獨特的釀造工藝完美地保留了紅棗的營(yíng)養，具有酒的功效。所以他既能補血益氣、美容養顏，又能活血化瘀，這里的朋友一定要嘗嘗。
據鹽山林業(yè)局介紹，在這次“中國經(jīng)濟林之鄉”命名活動(dòng)中，共命名了73個(gè)縣（市、區），其中我省有6個(gè)縣市被命名。
對于鹽山，自古以來(lái)，鹽山就有種棗樹(shù)的傳統，近年來(lái)，鹽山紅棗產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，全縣棗樹(shù)種植總面積達37萬(wàn)畝，約1480萬(wàn)株，年產(chǎn)量達4400萬(wàn)公斤，已成為當地農民致富的重要副業(yè)。
鹽山老豆腐
老豆腐是鹽山縣的傳統名菜，制作精細，食材獨特，風(fēng)味獨特。他的特點(diǎn)是豆腐白而亮，嫩而不松，湯清但不淡，油而不膩；食物的香氣鮮美，肉而不膩，辣而不嗆。老豆腐雖然不上菜，但制作得非常精細，吃不膩的秘訣就是調味湯，湯要用上好的豬骨，用醬油、八角、丁香、肉桂等十幾種調味料熬制而成。喝湯的時(shí)候，? ??豆腐放進(jìn)碗里。接下來(lái)，加入芝麻醬、香菜、辣椒油等小料。當你這樣吃的時(shí)候，味道真是香辣，滑嫩爽口，在入口開(kāi)始時(shí)，他柔軟無(wú)骨，可以溫暖心肺，尤其是寒冬臘月，如果你喝一碗街頭巷尾，你可以確保你的四肢舒適和充滿(mǎn)活力。
鹽山碗
這是民間制作的一道特色菜，他們大多是肉做的，通常是油炸蒸的。最常見(jiàn)的是小酥肉、芥末肉、肉丸等。
有豆腐、素丸子等。味道純正可口，受到鹽山人的喜愛(ài)。
鹽山黃色燜雞
鹽山唯一的是。我們都知道山東極品黃燜雞米，但是鹽山黃燜雞在口味和味道上完全不同于山東黃燜雞。山東黃色燜雞屬于清燉型，突出“辣”；而鹽山黃色燜雞是用雞肉拍上面粉，包上蛋液，油鍋煎，輔以清湯，突出“鮮”。只有當你真的吃了他，你才能突然感覺(jué)到“天然雞精”的美味。鹽山黃燜雞有著(zhù)廣泛的群眾基礎，這是當地農村或過(guò)年客人的一道盛大主菜，他色、香、味、湯兼備，既簡(jiǎn)單又經(jīng)濟，在其他地方很少見(jiàn)到，偶爾見(jiàn)到，也沒(méi)有鹽山當地制造的隧道。
鹽山羊雜湯
鹽山羊雜湯是用羊骨做成的，在小火上通過(guò)鐵鍋里的大火慢慢燉。羊肉嫩，不膩不膩，營(yíng)養價(jià)值豐富；原湯乳白色，美味美。此方已有兩千多年的歷史，由漢代醫圣張仲景所創(chuàng )，記載于醫學(xué)經(jīng)典《金匱要略》。
人們很擅長(cháng)喝羊雜湯，他們知道味道都在湯汁里，他們不加辣椒面，他們慢慢地嘗到了湯汁的味道。按照這兩種方法，你可以嘗到湯汁中的清淡和甜蜜：清淡是羊雜湯的肉，清淡如水；甜是湯汁的甜味和羊百葉窗的草香。
讓我們介紹一下鹽山縣的本地特性，當你看到小編介紹的這些東西時(shí)，圍觀(guān)的人是不是很想試試？來(lái)吧，來(lái)鹽山來(lái)享受他的美食魅力吧！
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