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太原婁煩縣5大推薦美食特產(chǎn),地方美食彰顯地方特色

婁煩縣山西太原市下轄縣,地處太原市西北部呂梁山腹地、汾河中上游,下面小編給大家分享一下到了婁煩縣要品嘗一下的5道地方美食特產(chǎn)。

1、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西高寒地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃,屬于晉菜。"栲栳栳"是用莜面精工細(xì)作的一種面食品,因其形狀像"笆斗",民間叫"栳栳"。

2、子推蒸餅

子推蒸餅俗稱蒸餅,相傳是寒食節(jié)為紀(jì)念晉大夫介子推而流傳下來(lái)的餅食,距今已有二千五百多年的歷史。在發(fā)酵后的精粉面團(tuán)中加入豬扳油、香油、蔥花、調(diào)料面,上籠蒸熟而成。

3、云頂山蜂蜜

云頂山蜂蜜是山西省太原市婁煩縣的特產(chǎn)。高聳入云的云杉是這里的主要樹(shù)種,林中野草叢生,山花遍地,盛產(chǎn)蜂蜜。

4、磨擦擦磨擦擦是太原婁煩的家常便飯,這些地方的家庭主婦都是制作摩擦擦的行家里手。將土豆用專做的摩擦片子磨成渣,用籠布擠去水,加入莜面或白面,用手拍成餅狀放到蒸籠里,蒸15分鐘即熟。然后把蒸熟的餅切成薄片,可用蘸湯調(diào)著吃,也可加入調(diào)料炒吃。

5、莜面糊擦擦

莜面除河撈、栲栳外,還可和多種糧食蔬菜搭配,有多種吃法。莜面糊擦擦也算一種與其它食物搭配的吃法。把莜面和起,搓成兩頭尖、中間寬、扁,略小于手指,狀如魚(yú)兒的小條,叫莜面魚(yú),所以莜面糊擦擦也叫莜面魚(yú)兒湯。

以上是給大家分享的婁煩縣的5道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到婁煩縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎婁煩縣的朋友給補(bǔ)充一下。

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