內蒙古4道必吃美食，好吃的讓你停不下來(lái)！
說(shuō)起內蒙古，那可是一個(gè)好地方，地域遼闊，有藍天、有草原、有牛羊。對于旅行者來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)非常好的選擇，為什么內蒙古這么受歡迎呢？因為它不僅風(fēng)景美不勝收，連飲食都比較豐富，小吃的種類(lèi)也很多，對于吃貨來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯的地方。那內蒙古當地到底什么美食最受大家喜愛(ài)呢？一起來(lái)看看吧。
1、烤全羊
烤全羊在蒙古習俗中，是用來(lái)接待貴賓的一道名菜。烤全羊作為盛宴的重頭戲，開(kāi)吃前，熱情好客的蒙古人邊唱歌邊給賓客獻上哈達，敬上美酒。伴隨著(zhù)馬頭琴悠揚的琴聲，豪邁的內蒙古歌曲，就餐氣氛達到高峰。
2、手扒肉
手扒肉是內蒙古比較常見(jiàn)的美食之一，是蒙古族千百年來(lái)的傳統食品，也是草原人民最常用和最喜歡的餐食。手扒肉主要就是把帶骨的羊肉按骨節拆開(kāi)，放在大鍋里不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時(shí)一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。手扒肉的特點(diǎn)就是吃起來(lái)味美卻不膻，口感很好，肥而不膩，如果蘸著(zhù)獨特的醬料來(lái)吃，味道就會(huì )又酸又辣，讓你根本停不住口。吃完手扒肉，用新鮮的羊肉湯煮出的面條更是味道鮮美。
3、涮羊肉
這里的涮羊肉和我們的火鍋有些相似，所以也叫“蒙古火鍋”，是當地一年四季都非常風(fēng)行的餐飲。中國涮羊肉的歷史源遠流長(cháng)，涮羊肉主要采用銅鍋炭火，清湯鍋底最大限度的保證了羊肉的鮮美。涮羊肉最常見(jiàn)的做法是將羊肉剔好后壓緊冷凍，再用快刀或刨片機刨成薄片，一涮即熟。
4、馬奶酒
馬奶酒可以說(shuō)是內蒙古最具代表性的飲品，當你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會(huì )將美酒斟在銀碗或金杯中，來(lái)款待遠方的貴客，以表達自己的誠摯之情。而馬奶酒的制作方法是將鮮馬奶裝入皮囊中，掛在向陽(yáng)處，用一根特制的木棍每日攪拌數次，使馬奶逐漸發(fā)酵變酸。當馬奶變成清淡透明，味道酸辣時(shí)，即成為馬奶酒。馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效，不過(guò)估計第一次喝的人會(huì )有些不太適應這個(gè)味道。
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