揚中：一尾河豚 “鮮活”一城
自8日開(kāi)幕至今，20余項節慶“佳肴”輪番登場(chǎng)，旅游“吸粉”超6萬(wàn)人次；500萬(wàn)＋的頭條 “新鮮資訊”持續發(fā)布……短短三周不到的時(shí)間，河豚“鮮香”引得四海八荒食客旅人競折腰，洶涌前來(lái)共赴這場(chǎng)春季盛宴——
三周賣(mài)出河豚80噸 銷(xiāo)量巨大穩占市場(chǎng)“C”位
河豚飄香，正值旺季，周末的江鮮市場(chǎng)，也因此更為熱鬧了。
30日上午臨近11點(diǎn)，揚中市博聯(lián)農商城的黃克龍河豚公司里依舊忙得熱火朝天，河豚節開(kāi)幕至今，下單、打包、送貨就成了店里的每日常態(tài)。老板忙里偷閑告訴記者，“眼下是銷(xiāo)售旺季，再加上周末，河豚銷(xiāo)量都得翻番，我這兒，一天大約能賣(mài)掉頭2000斤的河豚。”
環(huán)顧市場(chǎng)，幾乎每家水產(chǎn)店都在最醒目的位置擺放著(zhù)銷(xiāo)售河豚的招牌，即便今年的河豚節撞上“禁捕令”，河豚的銷(xiāo)售依舊火爆，據粗略統計，近三周來(lái)，線(xiàn)上線(xiàn)下發(fā)往全國各地的河豚已近80噸。
被問(wèn)到河豚都是在 “家門(mén)口”進(jìn)貨么，黃克龍坦言：“揚中的河豚市場(chǎng)在全國都是數一數二的，但整個(gè)市場(chǎng)的河豚貨源卻基本上都來(lái)自外地。”
為了突破這一“舌尖圍城”，江之源從2013年至今，成功養殖河豚近億尾，今年達3年及以上的河豚就有1萬(wàn)多條。不僅如此，為了彌補江刀被禁捕的空白，江之源今年成功培育出成品刀魚(yú)（100克及以上）2萬(wàn)余尾。
公司顧問(wèn)李小網(wǎng)告訴記者，由于完全模擬自然生態(tài)養殖，所以江之源養殖的河豚、江刀
無(wú)論規格、色質(zhì)還是口味，與野生河豚、刀魚(yú)幾乎一樣。“養殖河豚、刀魚(yú)除了能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，減少本地市場(chǎng)對外地市場(chǎng)的依賴(lài)外，最重要的是為了讓長(cháng)江更好地‘休養生息’，守護好‘生態(tài)底線(xiàn)’。”
河豚爆發(fā)“炸鍋”效應 引30萬(wàn)食客聞香競折腰
16載節慶“烹調”，留下的是慕名來(lái)求、驚艷八方的“揚中味道”。開(kāi)幕至今，“一桌難求”、“一房難求”就是揚中河豚節效應的火熱寫(xiě)照。
31日一大早，孔慶璞的電話(huà)就處于占線(xiàn)狀態(tài)，“每個(gè)周末都是最忙的時(shí)候，很多外地客人甚至海外客人過(guò)來(lái)都得提前預訂，與往年有所不同的是，今年河豚生涮、刺身等新品點(diǎn)擊率都非常高。”
不光市內“老字號”飯店“一魚(yú)難求”，就連地理位置頗不討巧的老店也是生意爆棚。
憑借河豚制作在2017年首屆江蘇發(fā)展大會(huì )上的驚艷亮相，聞香而來(lái)的客人絡(luò )繹不絕。“江浙滬等地的客人今年尤其多，15個(gè)包廂，50間客房全部滿(mǎn)了。”老店董事長(cháng)張景龍介紹，不僅如此，老店還自創(chuàng )品牌“鮮三月”為店內河豚等美食佳肴“冠名”，“我們‘鮮三月’在河豚等江鮮上的打包還做了冷藏處理，可以讓鮮味保持久一些。創(chuàng )“鮮三月”就是希望通過(guò)品牌效應拉長(cháng)河豚季。”
從孔慶璞河豚會(huì )館的自創(chuàng )新品、老店的自創(chuàng )品牌到豚島、< a href='/dajiang/' target=_blank>大江等企業(yè)的河豚衍生產(chǎn)品；
從白汁、紅燒的傳統烹制到河豚包子、河豚魚(yú)丸等的“新鮮亮相”，“一條魚(yú)”盤(pán)出了N種花樣。
年年是河豚，屆屆各不同。河豚美食的百變創(chuàng )新，也點(diǎn)燃了揚中餐飲業(yè)的“炸鍋”效應。截止目前接待食客近30萬(wàn)人次，“河豚+”的經(jīng)濟效應不斷凸顯。
超6萬(wàn)旅客被“圈粉” “河豚牌”打出春季精彩
線(xiàn)上熱搜，線(xiàn)下“亮相”。就在上周，電影《桂香街》導演石磊攜主要演員呂麗萍、句號以及主創(chuàng )團隊來(lái)?yè)P中取景，這也是該市首次迎來(lái)以河豚及沿江風(fēng)貌為素材的電影拍攝。
“河豚文化節”連續舉辦十六屆，還有什么值得一看？還有什么值得一留？
現如今，5條精品路線(xiàn)漸成氣候，濱江驛站、新治民宿、長(cháng)旺櫻花、西來(lái)花海等多個(gè)重點(diǎn)旅游項目全面開(kāi)花，隨著(zhù)首屆龍燈文化節、豚島燈會(huì )、迷你馬拉松賽以及放歌“河豚島”晚會(huì )等節慶活動(dòng)的造勢，以長(cháng)江生態(tài)旅游島為主基調，這張被我們握在手中多年的“河豚牌”，被賦予了更多的期待與驚喜。
“河豚文化節”上線(xiàn)三周，“圈粉”旅客達60000余人次。全國各地以及海外賓朋紛至沓來(lái)，以“河豚”的名義再赴今年春季之約。
“開(kāi)幕至今，已有不少外地旅行社主動(dòng)與我們聯(lián)系，談合作，本周我們還將赴上海開(kāi)展旅游推介，與周邊城市重點(diǎn)組團社精準對接。”天禾公司相關(guān)負責人表示。□小北
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