導讀：旅游團餐調侃 旅游團團餐介紹 1. 旅游團團餐介紹 2. 跟團游團餐 3. 旅游團隊特色餐 4. 旅游團團餐介紹文案 5. 旅行社團餐 6. 旅游團餐菜單 7. 旅游團團餐介紹詞 8. 旅游團團餐設計 9. 旅游團團餐介紹范文

1. 旅游團團餐介紹

旅行就是一次想走就走的遠行，旅游有不同的形式，如有散客團，也有跟團游，什么是最好的旅游形式，很難說(shuō)，只有適合自己，對自己來(lái)說(shuō)是量體裁衣定制的旅行方式才是最好的。例如散客團，就是以個(gè)人或家庭為單位，在團費大致相同的情況下，有某旅行社牽頭作地接服務(wù)，一般由地接導游負責散拼團的食住行，沒(méi)有隨團全程陪同，這種旅游形式，一般適合一日游這種短期團，散客團又稱(chēng)散客拼團，這種化零為整的旅游團常見(jiàn)于某地一日游，是一種靈活快捷組團游的方式，這種方式優(yōu)點(diǎn)很多，例如組團容易，團費便宜，適合于喜歡自由行的游客，記得三年前，我以自由行的身份前往青島旅行，因為人生地不熟，又是頭一次去青島想聽(tīng)聽(tīng)當地導游對青島的風(fēng)土人情，歷史文化的介紹，所以在所住飯店的推薦下，我花了一百五十元，參加了當地青旅組織的散拼團，也很有趣和成功，雖然是散客團，又沒(méi)全陪，一切都照章辦事，公事公辦。按照青旅散客部的通知，第二天早上八點(diǎn)，有一輛五十五座的旅游大巴士來(lái)飯店接我，見(jiàn)到地陪小伙子，打過(guò)招呼，先交了一百五十元的一日游費用，又簽了正式旅游合同，大巴又前行，去下個(gè)酒店接人，一共接了九個(gè)飯店客人，用時(shí)一個(gè)小時(shí)，我們這個(gè)散拼團正式成立了，在導游帶領(lǐng)下，歡天喜地開(kāi)始一天行程，我們這個(gè)一日游的團，主要去嶗山，包嶗山大門(mén)票，午餐自理。導游先介紹了一下青島方方面面的情況，又描繪了嶗山的美景，我去青島已入秋，海風(fēng)已帶來(lái)些涼意。我爬山不成，自費坐纜車(chē)賞嶗山秀麗的秋景，中午吃飯點(diǎn)，過(guò)農家院，導游介紹農家特色鮮魚(yú)湯，自費自愿，我享受了一頓豐美的農家魚(yú)宴。下午又逛了家珍珠館，大巴送我回飯店，一日青島游，愉快成功。這就是散拼團的優(yōu)勢，花錢(qián)不多且玩的地方多，實(shí)惠自由。而跟團游就是旅行社報價(jià)，簽統一合同，一般十幾人成團，如果團員人數多，還配全程導游，我幾年前，就跟隨國旅總社，參團泰國游。就很完美。我們組了個(gè)五十人大團，團費每人六千，在泰每天有風(fēng)味餐，住四星飯店，購物少，只去合同約定的三個(gè)店，我們游了泰國大皇宮，看了柚木博物館，我在柚木情物館買(mǎi)了一對柚木小象作紀念品，夜游湄南河，在船上飽覽曼谷夜色，遠處鄭王廟在燈光襯托下，顯得更加雄偉。我特別喜歡騎大象，看大象足球賽，看人妖表演，聽(tīng)他們唱歌，男女莫辨。我們這個(gè)大團，在全陪領(lǐng)導下，舉止文明，守時(shí)，一切行動(dòng)聽(tīng)指揮，沒(méi)在景點(diǎn)大聲喧嘩，拍照有序，給國家爭光。所有一切旅行節目按合同辦事，無(wú)坑無(wú)陷阱，很舒適成功的旅行體驗。總而言之，無(wú)論散客團或跟團游，都各有特點(diǎn)優(yōu)勢，我們應因時(shí)制宜，怎么合適怎么辦，才會(huì )使旅游活動(dòng)更完美，心情更愉快。

2. 跟團游團餐

旅行團的餐不好吃是現在的低價(jià)旅游團的普遍現象，現在為了招徠游客都是收客人很低的價(jià)錢(qián)，基本上沒(méi)什么利潤，餐標一般是正餐15-20元左右，一桌10人就是150-200元，所以參加便宜的旅游團還想吃大餐是不可能的。現在有很多旅行社做純玩團和豪華團，住的是四星或者四星以上的酒店，餐標40-80都有，住的吃的都非常好，有條件的都建議大家參加這種團。

3. 旅游團隊特色餐

首先餐廳要跟旅行社簽訂合作合同，規范雙方的服務(wù)要求，其次餐廳的環(huán)境要大一點(diǎn)，衛生干凈，服務(wù)和接待水平也高，第三餐廳菜品味道很好，符合當地特色，第四知道和了解團隊餐的標準，比如八菜一湯，葷素搭? ??，不同價(jià)位菜品檔次不同，第五服務(wù)態(tài)度很好，接待顧客熱情，接待司機和導游隨和。

4. 旅游團團餐介紹文案

田園餐飲真的非常不錯，可以享受田園風(fēng)光

5. 旅行社團餐

直接去旅行團找人傾，要找對人，旅行團的人看中的是（回扣）

旅游團餐一般是按照團隊人數、要求，通過(guò)預訂安排。標準一般采用15-50元/人，常規的就是你在旅行社報價(jià)單里經(jīng)常見(jiàn)到的：有8菜1湯和10菜1湯的，主食是不限量的。都是以經(jīng)濟實(shí)惠、滿(mǎn)足吃飽、速戰速決為前提的。

6. 旅游團餐菜單

炸茄盒，鍋包肉，香煎刀魚(yú)，軟炸里脊，水晶肘子，五香牛肉，香辣肉絲，可樂(lè )雞翅，水果沙拉，干豆腐卷大蔥，皮蛋豆腐 菠蘿咕咾肉，蒜薹炒肉，辣椒炒肉，炒地三鮮，紅燒排骨，醬豬爪，五香豬肝，醬毛肚，骨里香燒雞，韓式辣魚(yú)，韓式辣白菜，麻辣小龍蝦，辣鴨脖，辣鴨腸，辣鴨舌，五香花生米，哈爾濱紅腸，南京板鴨。

7. 旅游團團餐介紹詞

團體包餐的特點(diǎn):

1、人數多，口味差異較大。旅游團人數少則十幾人多則甚至上百人。餐廳根據包餐賓客的國籍、地區職業(yè)以及年齡等特點(diǎn)，照顧大多數賓客的口味要求。而對團隊中特殊的賓客如佛教、素食者、伊斯蘭教徒等可作特殊情況處理，另行供餐。

2、進(jìn)餐時(shí)間相對固定，服務(wù)要求迅速。

一、早餐服務(wù)程序:

1、餐前準備:開(kāi)餐前服務(wù)員要了解自己所負責的團隊名稱(chēng)、國籍、身份、職業(yè)、生活習慣、人數、開(kāi)餐時(shí)間、用餐標準及特殊要求，按標準和人數擺好餐位及桌上用品、飲料備好茶葉、打好開(kāi)水、做好接待前準備工作。

2、用餐服務(wù):賓客基本到齊后，要根據賓客人數和就餐標準通知傳菜部按預訂單(通知單)為賓客取點(diǎn)心，送上點(diǎn)心時(shí)，應向賓客介紹點(diǎn)心名稱(chēng)和風(fēng)味特點(diǎn)，上中式粥品、粉面時(shí)為賓客分到碗中。賓客進(jìn)餐期間勤巡視、勤斟茶、勤換碟、勤收拾空盤(pán)碟、勤換煙缸、及時(shí)清理臺面。

8. 旅游團團餐設計

正所謂旅游計劃，其實(shí)反過(guò)來(lái)講就是計劃旅游。這就涉及到很多方面的內容了，包括計劃去哪里，幾個(gè)人去，怎么去，去幾天，計劃花費多少等等。把以上這5項內容弄清楚了，計劃也就做成了。

下面，我就具體講下以上5項內容如何來(lái)完成：

第一，計劃去哪里。這個(gè)主要取決于自身的興趣，也就是你喜歡什么樣的風(fēng)景，或者說(shuō)什么樣的旅行。比如，喜歡山的，可以去三山五岳；喜歡水的，可以選擇濱海沙灘或長(cháng)江黃河；喜歡文化的，可以去古都古鎮。

第二，計劃怎么去。這個(gè)涉及到兩個(gè)方面。第一方面，是報旅行團還是自行出游，如果是報旅行團就要多做對比，看看哪家旅行社的線(xiàn)路設計你比較喜歡、報價(jià)比較優(yōu)惠（當然，也不能貪圖便宜選擇不合理的低價(jià)團）。如果是自由出行，那就相應地得做好攻略，具體如何做好攻略，這個(gè)后面詳講。第二方面，交通工具的選擇，是打算飛機、動(dòng)車(chē)、還是汽車(chē)，這個(gè)一樣有很多的內容得下功夫，比如飛機正常要提前1個(gè)月左右買(mǎi)比較優(yōu)惠。如果旅游目的地不遠的化動(dòng)車(chē)或汽車(chē)可能比飛機來(lái)得更方便。動(dòng)車(chē)票、汽車(chē)票也得提前預定，暈車(chē)的人還得備好暈車(chē)藥等等一系列的問(wèn)題都要考慮到、寫(xiě)進(jìn)計劃里，這樣才能保證旅行的順利和愉快。

第三，幾個(gè)人去。幾個(gè)人去這個(gè)涉及到的問(wèn)題主要是預定房間、預定車(chē)票，因為人越多一次性訂到車(chē)票、房間的難度就越大，所以，越是集體出行就越需要盡早籌劃準備。總而言之，一旦計劃出行，該定的車(chē)票、酒店等事項還是先落實(shí)下來(lái)? ??好。

第四，要去幾天。這個(gè)問(wèn)題首先關(guān)系到要帶多少衣服、回來(lái)的車(chē)票要買(mǎi)那一天的、酒店要哪天退房。其次，關(guān)系到整個(gè)行程要怎么安排，要去幾個(gè)景點(diǎn)。如果去的時(shí)間短，那么景點(diǎn)的選擇肯定就不要 ，在時(shí)間緊的情況下給自己安排太多的形成，是很累的，根本達不到旅行放松的意義，只是走馬觀(guān)花，到頭來(lái)還累得很。當然，如果時(shí)間充裕，那可以多安排幾個(gè)景點(diǎn)，慢慢玩。

第五，打算花多少錢(qián)。這個(gè)問(wèn)題最重要，也是通盤(pán)需要考慮的事項。本人建議，最好是在出游前就計劃好要花費多少錢(qián)，然后把這筆錢(qián)轉到一張卡里。全程只用這張卡來(lái)支付，這樣心里有數，不會(huì )出現最后回家發(fā)現總花費遠超預算的情況。還有一個(gè)特別情況需要注意，就是如果朋友集體出行，那費用如何平攤這個(gè)問(wèn)題要先考慮好、約定好，這樣避免以后出現因為花費問(wèn)題產(chǎn)生意見(jiàn)影響感情。

考慮的不到位的，還請大家共同補充完善，以供大家參考，謝謝啦！

9. 旅游團團餐介紹范文

回顧年，餐飲部在酒店領(lǐng)導的正確指導下，在其他部門(mén)的密切配合和大力支持下，通過(guò)部門(mén)全體員工的共同努力，圍繞酒店下達的經(jīng)營(yíng)目標任務(wù)，以及相關(guān)考核標準的要求，同時(shí)，部門(mén)以酒店開(kāi)展 雙創(chuàng )活動(dòng)為契機，從促規范、講質(zhì)量、比素質(zhì)、樹(shù)形象做起，特別是在9月18日，酒店順利通過(guò)星級評定委員會(huì )的驗收， 四星，掛牌成功以來(lái)，部門(mén)的管理和經(jīng)營(yíng)收入都得到很大的提升。為實(shí)現規范化管理，進(jìn)一步鞏固 雙創(chuàng ) 的成果，為進(jìn)一步總結工作經(jīng)驗、改進(jìn)工作措施，促進(jìn)部門(mén)工作提高，現將全年部門(mén)所做的工作總結如下：

一、圓滿(mǎn)完成年度經(jīng)營(yíng)指標

按酒店餐飲部的全年經(jīng)營(yíng)收入指標為1000萬(wàn)元。全年實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入12845854元，其中職工餐廳收入為xxxx51元，客餐廳收入為9102836元，酒飲類(lèi)收入為3181185元，香煙收入為251288元，其他收入為109194元，完成全年計劃1000萬(wàn)的129%。

從今年的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，今年比上年增加了6882041元。增長(cháng)幅度為53%.其中客餐廳增加332201X元，增長(cháng)幅度為36%.職工餐廳增加18369元，增長(cháng)幅度為9%。

二、順利作好日常各項接待

全年共接待客人14786桌，其中高檔宴席2789桌，會(huì )議3573桌，宴席14506桌，零客7610桌，綜合臺面利用率為31%。與上年相比全年進(jìn)餐量增加18741桌。

三、嚴格落實(shí)各項管理制度

1、部門(mén)建立了完善的管理體系，由部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管及各班組負責人組成的質(zhì)量檢查小組，對主管進(jìn)行明確分工，各自負責幾個(gè)小的班組的管理，班組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，要求一級對一級負責，實(shí)行有獎?dòng)辛P，提高了管理人員的責任心，使得部門(mén)各項工作，有人抓，有人管，有人負責，促進(jìn)部門(mén)整體的工作協(xié)調和開(kāi)展;

完善部門(mén)會(huì )議制度，按照酒店要求，部門(mén)堅持召開(kāi)每日班前班后會(huì )、每周管理人員例會(huì )、每月經(jīng)營(yíng)分析及菜品研討會(huì )等，及時(shí)地溝通部門(mén)工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)分析，合理處理，總結經(jīng)驗。

3、堅持部門(mén)培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，首先明確了培訓要具有 目的性、 實(shí)用性 、 時(shí)間性 的指導思想。其次，指定專(zhuān)人負責，制定了培訓方案，采取理論與實(shí)際相結合，以老帶新的方式， 在服務(wù)進(jìn)行中 一對一 的培訓，在班前會(huì )上適時(shí)的進(jìn)行新菜品、酒飲的學(xué)習和培訓;班后會(huì )把當天服務(wù)中發(fā)現的案例進(jìn)行分析，講評。通過(guò)培訓部門(mén)部分員工的服務(wù)技能得到很大的提高。

4、強化星級酒店的意識，自酒店開(kāi)始創(chuàng )四星 以來(lái)，部門(mén)就要求所有員工，提高認識，以自己是一名高? ?級酒店的一員而自豪，在工作中努力在對客服務(wù)的技巧和意識上下功夫，以為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現自我價(jià)值為服務(wù)宗旨。

四、發(fā)動(dòng)大眾實(shí)現全員營(yíng)銷(xiāo)

在部門(mén)內部，鼓勵員工全員營(yíng)銷(xiāo)，個(gè)個(gè)都做營(yíng)銷(xiāo)員，通過(guò)清收帳款，會(huì )議接待等機會(huì )，隨時(shí)與客人保持聯(lián)系，加強聯(lián)絡(luò )，增加客源，部門(mén)部分員工擁有了自己的常客，可直接為客人訂房間消費。對老客戶(hù)給他們以賓至如歸的感覺(jué)，給他們更多的個(gè)性化服務(wù)，部門(mén)對來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈送了鮮花或蛋糕，合理推銷(xiāo)餐飲以外的酒店項目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂(lè )場(chǎng)所消費，幫客人預定客房等。擴大了酒店的收入渠道。發(fā)揮部門(mén)的窗口作用，利用宴席接待量大的優(yōu)勢，通過(guò)發(fā)放聯(lián)系卡片，主動(dòng)介紹和朋友等方式，推銷(xiāo)部門(mén)的包房接待以及客房、會(huì )議室服務(wù)。很多員工已具備宣傳酒店的能力。

部門(mén)全年還做了很多的工作，比如經(jīng)常的組織員工活動(dòng)，活躍員工業(yè)余生活;關(guān)心部門(mén)困難員工，集體捐助有難同事;員工拾金不昧等，但在很多方面還存在不足，更需要總結和分析，促進(jìn)下步工作。

一、內部管理有待加強

1、本年度部門(mén)發(fā)生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發(fā)生了打斗事件，下半年管理人員與員工發(fā)生打架事件，員工與廚師發(fā)生矛盾等，這些給部門(mén)及酒店帶來(lái)了極大的負面影響，嚴重影響了部門(mén)的有序管理，事件發(fā)生后，酒店、部門(mén)并已做了相應的處理，并在部門(mén)針對以上事件進(jìn)行了討論和分析，要求員工相互尊重，相互寬容，避免類(lèi)似問(wèn)題發(fā)生，做到前車(chē)之鑒，后事之師。

2、部門(mén)物質(zhì)管理需優(yōu)化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現破損仍然使用;部分設施設備使用不當，維護及時(shí)導致?lián)p壞無(wú)法使用;部分用品配備不齊將就使用;規格型號不一湊合使用;新舊物資混合使用等問(wèn)題，使部門(mén)在服務(wù)接待中出現眾多質(zhì)量問(wèn)題。針對此項問(wèn)題，部門(mén)將在近期進(jìn)行全面清查，及時(shí)補充、修復、完善。

3、部門(mén)內部銜接不清晰，在接待中，經(jīng)常出現工作失誤，特別是吧臺的服務(wù)員，在聯(lián)系客戶(hù)、收銀接待、上傳下達方面出現誤差，影響整體的餐飲接待。針對此項，部門(mén)嚴格要求，準備采用末尾淘汰，用合適的人來(lái)做適合事。

4、執行力有待強，部分管理人員辦事效率不高，工作請示匯報不及時(shí)，工作協(xié)調不合理，導致部門(mén)很多工作處于被動(dòng)局面。此問(wèn)題要從小事開(kāi)始，嚴格要求，循序漸進(jìn)，逐步提高。

二、菜品開(kāi)發(fā)不及時(shí)

酒店后廚沒(méi)有自己的特色菜，或者說(shuō)是拿手菜、 看家菜 ，菜品更新及時(shí)，不能適應外界客人的需求，廚師工藝不全面，協(xié)調配合不默契。導致部分賓客對酒店的菜品不滿(mǎn)意。針對此項，要求廚師集思廣意，用心鉆研，通過(guò)品嘗、考察、挖掘來(lái)推出新菜、特色菜、當家菜。并做到及時(shí)更新。以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)和美味的食品來(lái)吸引更多的賓客。

三、員工素質(zhì)參差不齊

部分員工業(yè)務(wù)素質(zhì)不精，服務(wù)技能不熟，靈活性不強都直接影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量，特別是在客人多，標準高的接待中，更顯部門(mén)員工能力的薄弱。這是制約我們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的頸瓶。 員工素質(zhì)不高不是我們的責任，但提高員工素質(zhì)是我們的責任 ，在下工作中，只有通過(guò)培訓逐步提高員工的整體素質(zhì)。

四、酒店意識要加強

雖然酒店現在已經(jīng)是掛了 四星 的高星級酒店，但是，員工沒(méi)有達到 四星 級的員工，整體意識、服務(wù)意識、質(zhì)量意識、團隊意識、主人翁意識等未得到體現和發(fā)揮。正如有些客人的評價(jià)那樣，酒店的硬件是一流的，但服務(wù)是要? ??高的。在下步 工作中從招聘入手，從入職培訓開(kāi)始，從部門(mén)情況介紹到正式上崗全過(guò)程上，來(lái)培養員工的酒店意識，讓員工了解酒店行業(yè)，熟悉自己工作的酒店，在自己喜歡的酒店中工作。

以上是對部門(mén)全年的一個(gè)總結，在很多方面分析的不透，總結的深刻，但就上述的問(wèn)題，部門(mén)將以合理的安排，有力的措施去改進(jìn)，為下一年的更大豐收而準備。

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