金絲棗，以其優(yōu)異的品質(zhì)和豐富的營(yíng)養聞名于世。掰開(kāi)半干的紅棗,可清晰地看到粘連果肉的縷縷金黃色糖絲,拉伸延長(cháng)二三寸而不斷,故名“金絲小棗”。 金絲小棗肉厚核小，核肉比為1:5.5,營(yíng)養價(jià)值很高維生素含量極高，干棗肉含糖量達76%-80%,肉質(zhì)細膩鮮甜,制干率達55%。果皮薄而堅韌，耐貯存。金絲棗是國內外市場(chǎng)最受歡迎的果品之一，也是我國出口的王牌商品，有較高的換匯率。中寧縣是金絲棗的主產(chǎn)地，棗園、石空、白馬、長(cháng)山頭等鄉鎮有大量栽培。