昭蘇馬鈴薯，為地理標志證明商標。產(chǎn)于新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州昭蘇縣。昭蘇馬鈴薯以其個(gè)大、皮薄、芽眼淺、耐儲存、營(yíng)養豐富聞名。

該縣擁有出產(chǎn)馬鈴薯的優(yōu)越條件。首先，昭蘇縣位于新疆伊犁河上游特克斯河流域，是個(gè)幅員1萬(wàn)1千2百平方公里的高山盆地，這里遠離風(fēng)沙和浮塵，是新疆唯一沒(méi)有荒漠的縣境。昭蘇縣全年積溫低，無(wú)霜期不足90天，冬長(cháng)無(wú)夏、春秋相連，屬大陸性溫帶山區半干旱半濕潤冷涼型氣候，適宜馬鈴薯等作物生長(cháng)。

其次，由于氣候冷涼溫潤，土壤肥沃疏松，當地的黑色土壤屬優(yōu)質(zhì)黑鈣土和暗栗鈣土，有機質(zhì)含量高，可耕性好，土壤肥沃，是種植土豆的最佳土壤之一，無(wú)需增加任何化肥就能種植。

再次，昭蘇縣有種植馬鈴薯的悠久歷史。該縣10個(gè)鄉鎮、2個(gè)馬場(chǎng)、4個(gè)兵團農牧團場(chǎng)均有種植馬鈴薯的傳統，馬鈴薯已成為當地農牧民增產(chǎn)增收的重要來(lái)源和地方名優(yōu)特產(chǎn)品。因此，該縣的馬鈴薯具有個(gè)大、淀粉含量高等特點(diǎn)，深受市場(chǎng)青睞。

新疆昭蘇縣馬鈴薯生產(chǎn)條件得天獨厚，各族農牧民種植馬鈴薯歷史悠久。該縣生產(chǎn)的馬鈴薯曾在2005年獲得過(guò)國家農產(chǎn)品博覽會(huì )金獎。

隨著(zhù)全縣種植業(yè)結構的不斷調整優(yōu)化，馬鈴薯種植規模不斷擴大，經(jīng)濟效益明顯，市場(chǎng)前景看好，全縣2006年種植馬鈴薯達到3萬(wàn)畝，拉動(dòng)種植戶(hù)人均收入120元。2004年德昌淀粉加工企業(yè)落戶(hù)昭蘇，加快了“公司+基地+農戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)鏈條的形成。如今馬鈴薯種植從“一村一品”到“一鄉一業(yè)”，不僅成了昭蘇農牧民發(fā)家致富的“拳頭產(chǎn)品”，更成為偏遠縣域發(fā)展特色經(jīng)濟，精心打造“馬鈴薯大縣”的支柱產(chǎn)業(yè)。

地域范圍

昭蘇縣隸屬于伊犁州直，位于天山北麓西端，伊犁哈薩克自治州西南部，伊犁谷地特克斯河上游的山間盆地。昭蘇東界特克斯縣，南鄰溫宿、拜城兩縣，北連察布查爾錫伯自治縣，西部與哈薩克斯坦相連（邊界線(xiàn)長(cháng)200多千米），西南鄰近吉爾吉斯斯坦。昭蘇馬鈴薯農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括昭蘇鎮、喀夏加爾鎮、洪納海鄉、阿克達拉鄉、烏尊布拉克鄉等8鄉2鎮2場(chǎng)共73個(gè)行政村。地理坐標位于東經(jīng)82°35′～82°50′、北緯43°14′～43°38′之間，海拔高度為1400米～1900米，保護面積3333公頃，年總產(chǎn)量125000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：昭蘇馬鈴薯薯塊呈扁圓或橢圓形，外觀(guān)皮薄，表皮略顯粗糙、無(wú)損傷，大而整齊，單個(gè)個(gè)體重量可達500-1000g，黃皮黃肉，同比菜蔬芽眼較深，切開(kāi)后5分鐘后切面有淀粉析出。2、內在品質(zhì)指標：昭蘇馬鈴薯多用于加工淀粉制品，含干物質(zhì)26～30%，淀粉15～20（g/100g），鈣60～100（mg/kg），蛋白質(zhì)1.3～1.8（g/100g），維生素C50～78（mg/100g），還原糖0.15～0.2（g/100g）。3、質(zhì)量安全要求：昭蘇馬鈴薯產(chǎn)品品質(zhì)符合NY/T 1049-2015《綠色食品 薯芋類(lèi)蔬菜》的要求。