杏果汁多味香，富含人體必須的營(yíng)養成分，蛋白質(zhì)23%—27%，粗脂肪50%—60%，糖類(lèi)10%，具有潤肺止咳，化痰定喘，生津止渴，潤腸通便，抗癌等藥用價(jià)值。每100克鮮果中含蛋白質(zhì)1.2克，碳水化合物11.1克，鈣 26毫克，磷24毫克，鐵0.8毫克，胡蘿卜素1．79毫克，硫胺素O．02毫克，核黃素0．03毫克，尼克酸0．6毫克。另含檸檬酸、蘋(píng)果酸、兒茶酚、番茄烴、黃酮類(lèi)、糖類(lèi)、杏仁油及各種氨基酸。杏仁含油率50%—55%。除鮮食外，可制杏干、杏脯、杏醬、杏汁、杏酒等加工產(chǎn)品，木亞格杏、色買(mǎi)提杏干、杏脯等已成為新疆的特產(chǎn)。

全地區杏子面積1251951畝，已全部進(jìn)入結果期,2009年產(chǎn)量97.7萬(wàn)噸。主要分布于英吉沙、疏附、伽師、葉城、莎車(chē)、麥蓋提、疏勒等縣。按面積的大小，各縣市分布情況為：英吉沙縣、莎車(chē)縣、疏附縣和葉城四縣面積最大，占總面積的71.4%；其次為伽師縣、麥蓋提縣、疏勒縣和巴楚縣四縣，占總面積的23.6%；澤普縣、岳普湖縣、喀什市和塔縣四縣面積較小，占總面積的5%。