清河小米

小米又稱(chēng)粟米，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調養身體的傳統。小米熬粥營(yíng)養豐富，有“代參湯”之美稱(chēng)。由于小米不需精制，它保存了許-生素和礦物質(zhì)，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的礦物質(zhì)含量也高于大米，但其蛋白質(zhì)中的賴(lài)氨酸含量較低。

功效：小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

清河產(chǎn)的小米，碾米熬粥蒸飯，清香甘甜，營(yíng)養豐富，健胃清口，歷為貢品。