麻山藥是頗受大眾青睞的食藥兼用作物，蠡縣種植麻山藥已有2000余年歷史，適種耕地達25萬(wàn)畝。
幾年來(lái)麻山藥種植面積達到5.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸，先后被評為“河北山藥之鄉”和“中國山藥之鄉”。
麻山藥是一種菜藥兩用的滋補保健佳蔬，其藥用價(jià)值及抗病機理正逐步被發(fā)現和證實(shí)，并愈受到廣大消費者青菜。 麻山藥屬于有機食品，高糖、無(wú)脂肪、其性平味甘無(wú)毒， 食之補而不膩。塊莖肉質(zhì)柔滑，富含淀 粉、維生素A、鈣、磷以及多種維生素和氨基酸。麻山藥不僅可烹制，且可作粉或制成多種滋補食品。麻山藥具有較高的藥用價(jià)值，曾被歷代醫學(xué)家視為滋補珍品。據現代醫學(xué)研究，山藥塊莖富含果膠、皂甙聚糖、植酸、多巴胺、糖蛋白及碘質(zhì)等。
河北省蠡縣是國家地理標志保護產(chǎn)品麻山藥的原產(chǎn)地。麻山藥是一種高產(chǎn)穩產(chǎn)農作物，有棒藥、紫藥、小白嘴、鐵棍山藥等品種，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營(yíng)養成分。近日，這種麻山藥在京展銷(xiāo)，受到消費者歡迎。
蠡縣位于河北保定市，麻山藥是蠡縣的傳統特產(chǎn)，麻山藥屬于有機食品，并因其藥用價(jià)值被評為中國名優(yōu)食品，該縣曲堤鄉為中心的3．5萬(wàn)畝無(wú)公害麻山藥種植基地，山藥種植已成為農業(yè)增產(chǎn)、農民增收的一條新路，目前，全縣種植面積位居全國第一，成為名副其實(shí)的中國山藥之鄉。
保定市蠡縣于03年經(jīng)過(guò)國家農業(yè)部和中科院專(zhuān)家組的現場(chǎng)審核，被國家農業(yè)部命名為“中國山藥之鄉”，成為全國七大農業(yè)特色產(chǎn)業(yè)區之一。2005年，被國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局批準為“國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品”，綠參牌麻山藥獲得了“河北省無(wú)公害產(chǎn)品認證”和“京地掛鉤”產(chǎn)品資格，連續5年獲中國廊坊農交會(huì )名優(yōu)產(chǎn)品和河北省名優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號。投資300多萬(wàn)元興建種苗中心實(shí)現組培育苗，先后選育出棒藥、紫藥、白嘴等品種，實(shí)現了由單一品種向多品種、多用途的轉化。
麻山藥是一種菜藥兩用的滋補保健佳蔬，其藥用價(jià)值及抗病機理正逐步被發(fā)現和證實(shí)，并愈受到廣大消費者青睞。麻山藥屬于有機食品，高糖、無(wú)脂肪、其性平味甘無(wú)毒，食之補而不膩。塊莖肉質(zhì)柔滑，富含淀粉、維生素A、鈣、磷以及多種維生素和氨基酸。麻山藥不僅可烹制，且可作粉或制成多種滋補食品。麻山藥具有較高的藥用價(jià)值，曾被歷代醫學(xué)家視為滋補珍品。據現代醫學(xué)研究，山藥塊莖富含果膠、皂甙聚糖、植酸、多巴胺、糖蛋白及碘質(zhì)等。
蠡縣有天然的山藥種植優(yōu)勢，種植歷史達3000年之久，種植經(jīng)驗豐富。平均畝產(chǎn)高達3000公斤，除去3000元左右的投資，每畝可獲利5000余元，是農民致富增收的一條可靠途徑。
蠡縣縣委、縣政府把握時(shí)機，提出了“一業(yè)主導”，項目興農的發(fā)展戰略，先后出臺了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的系列舉措，并組建了山藥產(chǎn)業(yè)辦公室，實(shí)施質(zhì)量、品牌、加工、科技等四大戰略，使山藥產(chǎn)業(yè)獲得了迅猛發(fā)展。形成了種植有基地、生產(chǎn)有標準、加工有龍頭、服務(wù)有協(xié)會(huì )、銷(xiāo)售有市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)化格局。產(chǎn)品遠銷(xiāo)韓國、日本、俄羅斯、新加坡等國家。
為促進(jìn)麻山藥生產(chǎn)由粗放型低效益向精品型高效益方向發(fā)展，蠡縣積極培植龍頭企業(yè)，大力開(kāi)發(fā)名牌產(chǎn)品。河北大洋食品有限公司是省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，獲得ISO9002質(zhì)量體系認證，以無(wú)公害山藥為主要原料，在國內率先開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的“佼佼”牌麻山藥露通過(guò)綠色食品、保健食品認證，被評為中國名優(yōu)食品。目前，該縣已建成麻山藥深加工企業(yè)5家，年加工能力2萬(wàn)噸，產(chǎn)品有飲料、罐頭、脫水干片、光條、毛條、白酒等6大系列20多個(gè)品種。在抓好山藥種植的同時(shí)，蠡縣還引進(jìn)國內先進(jìn)技術(shù)，不斷研發(fā)山藥深加工產(chǎn)品，無(wú)公害山藥脆片、光條、毛條等產(chǎn)品遠銷(xiāo)日本、韓國、俄羅斯和東南亞地區，年創(chuàng )外匯600萬(wàn)元。