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武鄉小米燜飯

小米燜飯

小米的原糧為“谷子”。武鄉盛產(chǎn)的谷子名揚四方。小米顆粒晶瑩,色質(zhì)金黃,近幾年來(lái),武鄉大力推廣種植晉谷21號,所以小米稱(chēng)“汾洲香”,日漸成為太行名米,重點(diǎn)開(kāi)發(fā)。“小米燜飯”因米質(zhì)不同而不同。燜成的米飯有筋,爽口,軟綿。食時(shí),舀上一碗“小米燜飯”,放上一些紅、白蘿卜絲菜更佳。

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