作為唯一一個(gè)棗品種中的“自然三倍體”，贊皇大棗向來(lái)憑借營(yíng)養豐富、個(gè)大、含糖量高達62％的特色而聞名。贊皇大棗的果實(shí)呈紫紅色，用手搬開(kāi)能拉出尺把長(cháng)的蜜絲而纖連不斷，核小、肉細而脆、肉厚、味甜、方便貯運運輸，是河北省贊皇縣的著(zhù)名特產(chǎn)，并素有“中國大棗之鄉”的美譽(yù)，
1956年在長(cháng)沙評棗會(huì )上被評為全國大棗之冠，贊皇大棗已在國家商標局進(jìn)行了名為“金絲牌”在棗注冊，94年榮獲首屆全國林博會(huì )金獎，97年獲第三屆全國農博會(huì )名牌產(chǎn)品和首屆河北省農博會(huì )名牌產(chǎn)品稱(chēng)號。贊皇縣已被河北省定為紅棗生產(chǎn)基地。贊皇金絲大棗暢銷(xiāo)全國，及港、澳、日本、美國、加拿大、東南亞等地，在廣交會(huì )及香港市場(chǎng)倍受歡迎，競爭力很強。
太行山脈地質(zhì)破碎帶土壤富含硒、鍶等微量元素，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)型大陸性氣候，一年四季分明，特殊品種和特殊的地質(zhì)環(huán)境造就了贊皇大棗的上佳品質(zhì)。贊皇大棗含糖量62%到70%，每百克鮮棗含維生素300到600毫克，維生素C的含量是蘋(píng)果、桃的100倍，獼猴桃的15倍，有“天然維生素王”之稱(chēng)。
贊皇大棗素以個(gè)大、含糖量高著(zhù)稱(chēng)。果實(shí)紫紅色，肉細而脆、味甜、核小、肉厚、耐貯運，用手搬開(kāi)能拉出尺把長(cháng)的蜜絲而纖連不斷，含糖量高達62％，營(yíng)養十分豐富。它不但可鮮食，還可以加工為玉棗、蜜棗、烏棗、棗泥、酒棗、棗面、罐頭等多種食品，又是常用的中藥材。贊皇大棗樹(shù)花量大、花期長(cháng)、花蜜豐富，品質(zhì)極上，是很好的蜜源，經(jīng)濟價(jià)值很高。
贊皇縣有“中國大棗之鄉”的美譽(yù)，特產(chǎn)贊皇大棗素有“七個(gè)一尺、十個(gè)一斤”之稱(chēng)。贊皇大棗又稱(chēng)贊皇金絲大棗，產(chǎn)于本區贊皇縣，集中于陽(yáng)澤、院頭、嚴華寺、馬峪、清河、胡家庵一帶。1985年贊皇縣有大棗樹(shù)216.5萬(wàn)株，產(chǎn)棗303.5萬(wàn)公斤。
近年來(lái)，該縣不斷推行標準化管理模式，建立標準化大棗種植示范園區，引導棗農走無(wú)公害、綠色食品的大棗培育模式。尤其是該縣陽(yáng)澤鄉大河道村，在建成無(wú)公害大棗生產(chǎn)基地的基礎上，開(kāi)辟150畝棗園，嚴格按照國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心的規范要求進(jìn)行生產(chǎn)管理，統一使用有機生產(chǎn)準入物質(zhì)，整個(gè)大棗生產(chǎn)過(guò)程不使用任何化學(xué)合成農藥和化肥，大棗生產(chǎn)在2008年通過(guò)國家環(huán)保總局有機產(chǎn)品認證。
贊皇大棗品種來(lái)源：主產(chǎn)河北贊皇。為當地主裁品種，在贊皇已有400多年栽培歷史。
果實(shí)性狀：果實(shí)長(cháng)圓形或倒卵形。平均果重17.3克，最大果重29克，大小整齊。梗洼小，中等深。環(huán)洼窄小，較深。果面廣圓，頂端稍凹陷。果面平整。果皮深紅褐色，光澤較差，韌性好，不裂果。果肉近白色，致密質(zhì)細，汁液中等，味甜略酸，含可溶性固形物30.5％，可食率96.0％，制干率47.8％。鮮食風(fēng)味中上，干制紅棗果形飽滿(mǎn)，有彈性，耐貯運，品質(zhì)上等。果核紡錘形，核內不具種子。在產(chǎn)地，9月下旬成熟采收，果實(shí)生育期100天左右。
栽培習性：樹(shù)體較高大，樹(shù)冠多呈自然圓頭形。樹(shù)勢強旺，發(fā)枝力較弱，單軸延長(cháng)生長(cháng)能力強，枝葉較稀疏。棗股圓柱形，持續結果10年左右。嫁接樹(shù)第二年開(kāi)始結果，產(chǎn)量高而穩定。適應性較強，耐瘠耐旱，喜光性強，在新疆南部表現較好，產(chǎn)量和品質(zhì)都勝過(guò)原產(chǎn)地。在多雨、日照較差的淮河以南地區，產(chǎn)量低、爛果重，沒(méi)有栽培價(jià)值。多用根蘗繁殖。
大棗營(yíng)養價(jià)值豐富，被譽(yù)為“百果之首”、“天然維生素之王”。贊皇民間諺語(yǔ)有“一日吃仨棗，百歲不見(jiàn)老”之說(shuō)。明代典籍《獨異錄》記載：唐武帝李炎在位時(shí)，宰相李德裕(贊皇人)用贊皇大棗調羹進(jìn)獻于皇帝，其強身健體、延緩衰老作用明顯。因此，贊皇大棗深得皇帝的喜愛(ài)。