宮面系藁城傳統名特面食品，風(fēng)味獨特。該產(chǎn)品以?xún)?yōu)質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，分拉延、壓延兩大類(lèi)，成營(yíng)養、雜糧、風(fēng)味 三大系列。其配料考究，制作精細，營(yíng)養豐富，具有條細心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點(diǎn)。愛(ài)新覺(jué)羅·溥杰先生題詩(shī)贊曰：“化 舊為新夸妙腕，流長(cháng)源遠繼真傳。昔年只供宮廷饌，今喜全家樂(lè )壽筵。”

    宮面，原系手工掛面，生產(chǎn)始于唐代貞觀(guān)年間，距今已有1300多年的歷史，后經(jīng)無(wú)數次工藝改進(jìn)，唐代即已成為具有地方風(fēng)味的名特食品。但當時(shí)多為民間作坊，零星、分散加工，生產(chǎn)數量有限。據史料記載，清光緒年間，縣城有“永和號”掛面莊，所加工的掛面，制作精良，品味俱佳，被地方官吏選中，進(jìn)貢皇宮，自此藁城掛面即被列為宮廷御膳佳品，稱(chēng)之為“宮面”，每年進(jìn)貢一二百公斤。民國初年，“雙勝永”號掛面被選送南京、上海等地參加評比，獲南京總統府“國光銀牌”獎及數十枚“銅牌”獎?wù)潞酮劆睿袨榭偨y府特需食品，并出口朝鮮，獲朝鮮獎狀一張。

    本世紀50年代，該縣政府組織有關(guān)部門(mén)，對這一傳統技術(shù)進(jìn)行深入挖掘、整理，開(kāi)始恢復和發(fā)展宮面批量生產(chǎn)。1960年縣糧食局建成第一家掛面生產(chǎn)廠(chǎng)( 后改為宮面廠(chǎng))，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往石家莊，宮面生產(chǎn)日益興隆。80年代糧食局宮面廠(chǎng)、 外貿局宮面廠(chǎng)、龍宮宮面廠(chǎng)、大慈邑宮面廠(chǎng)、綜合食品廠(chǎng)相繼擴建和新建，并相應發(fā)展起4000多個(gè)宮面加工專(zhuān)業(yè)戶(hù)，基本形成專(zhuān)業(yè)化、系列化宮面生產(chǎn)體系。同時(shí)建立起一之相配套的宮面技術(shù)研究所、宮面技術(shù)學(xué)校和宮面協(xié)會(huì )等科研機構，與生產(chǎn)廠(chǎng)家與起開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)。根據人體微量元素的需求成分及攝入量，精細選料，科學(xué)配方，添加多種微量元素和營(yíng)養豐富的番茄、牛奶、辣椒等多鋪助原料，研制出高營(yíng)養、多樣化宮面系列產(chǎn)品，有番茄宮面、辣味宮面、雞蛋宮面、蕎麥宮面、八角香宮面、 孕婦宮面、兒童宮面和老年保健宮面等20多個(gè)新品種，除保留傳統特點(diǎn)外，又增加了適應多種口味的特點(diǎn)，可熱食冷餐，并輔有現成作料，近年年生產(chǎn)能力達到5 萬(wàn)余噸。

    1984年以來(lái)，藁城宮面相繼獲農牧漁業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎、首屆全國食品博覽會(huì )金獎、’92北京國際發(fā)明展覽會(huì )最佳展銷(xiāo)獎，被評為省優(yōu)、部?jì)?yōu)和國優(yōu)產(chǎn)品，行銷(xiāo)全 國各地，并出口香港、日本、新加坡、馬來(lái)西亞、英國、俄羅斯、美國和加拿大等國家和地區。( 藁城)