平泉滑子菇，河北省平泉縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。平泉縣燕山山脈末端，有豐富的適合食用菌生產(chǎn)所需林木蓄積，玉米芯及麥麩、稻殼、豆秸等農副產(chǎn)品充足；生產(chǎn)地處年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨特的氣候條件，適宜大力發(fā)展錯季食用菌生產(chǎn)，是“全國食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”。滑子菇是平泉縣食用菌當家品種，也是在全國已占有一席之地的品種，同時(shí)是中國滑子菇價(jià)格形成中心地區。滑子菇遠銷(xiāo)日本、韓國、加拿大、美國、西歐、東南亞等國家。

平泉縣是河北省的東北門(mén)戶(hù)，東與遼寧接壤，北與內蒙古毗鄰，素有“京冀門(mén)楣，通衢遼蒙”之美譽(yù)。全縣總面積3308平方公里，耕地72萬(wàn)畝，森林覆蓋率52%，轄20個(gè)鄉鎮、334個(gè)行政村。平泉地域廣闊、資源豐富、氣候適宜、交通便利、通訊發(fā)達，使食用菌產(chǎn)業(yè)呈現了強勁的發(fā)展勢頭。該縣背靠遼蒙，面向京津，為食用菌產(chǎn)品外銷(xiāo)提供了良好的運輸條件；全縣有林地面積259萬(wàn)畝，林木蓄積量300萬(wàn)立方米，有最適合食用菌生產(chǎn)所需的刺槐林55萬(wàn)畝，年可產(chǎn)10萬(wàn)噸玉米芯及麥麩、稻殼、豆秸等農副產(chǎn)品，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐裕的資源；平泉地處燕山山脈末端，年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨特的氣候條件，適宜大力發(fā)展錯季食用菌生產(chǎn)。 21世紀初，平泉縣成為全國四大食用菌主產(chǎn)區之一，是中國北方較大的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，被中國食用菌協(xié)會(huì )命名為“全國食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”，被國家確定為首批“園藝出口基地示范縣”，被省政府命名為“河北食用菌特產(chǎn)之鄉”。生產(chǎn)情況平泉縣栽培食用菌始于20世紀末，到2009年全縣擁有專(zhuān)業(yè)技術(shù)骨干550人，鄉鎮、村有技術(shù)骨干1100多人，科技示范戶(hù)3000多戶(hù)，形成了食用菌產(chǎn)業(yè)強有力的技術(shù)隊伍。先后與河北省微生物研究所，浙江慶元食用菌研究所，日本長(cháng)野宮澤紅菌研究所，日本千葉大學(xué)等多家科研單位、院校建立了技術(shù)合作關(guān)系，為引進(jìn)新技術(shù)、開(kāi)發(fā)新品種奠定了發(fā)展基礎；該縣食用菌產(chǎn)品80%出口，市場(chǎng)覆蓋日本、韓國、加拿大、美國、西歐、東南亞等國家，是國際最具競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。 滑子菇是平泉縣食用菌當家品種，也是在全國已占有一席之地的品 平泉縣農民分揀滑子菇

種，同時(shí)是中國滑子菇價(jià)格形成中心地區。作為中國北方知名的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，平泉素有“中國食用菌之鄉”的美譽(yù)。2012年，平泉是北方最大的優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)基地之一，同時(shí)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)滑子菇9萬(wàn)噸，生產(chǎn)總量占全國總量的三分之一。21世紀初，平泉縣認真實(shí)施“質(zhì)量立菌、科技興菌、龍頭強菌、市場(chǎng)活菌”戰略，大力發(fā)展食用菌特色產(chǎn)業(yè)。2012年，滑子菇總產(chǎn)量達10萬(wàn)噸，占全中國總產(chǎn)量的25%。地理標志根據《農產(chǎn)品地理標志管理辦法》規定，河北省平泉縣興科食用菌專(zhuān)業(yè)合作社單位申請對“平泉滑子菇”實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。經(jīng)過(guò)初審、專(zhuān)家評審和公示，符合農產(chǎn)品地理標志登記程序和條件，2012年8月3日準予登記。

地域范圍

平泉滑子菇農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為：平泉縣臥龍鎮、平泉鎮、楊樹(shù)嶺鎮、臺頭山鄉、松樹(shù)臺鄉、榆樹(shù)林子鎮、茅蘭溝鄉、平房鄉、黃土梁子鎮、北五十家子鎮、柳溪鄉、七家岱鄉、七溝鎮、王土房鄉、黨壩鎮、郭杖子鄉、小寺溝鎮、南五十家子鎮、道虎溝鄉19個(gè)鄉鎮291個(gè)行政村。地理坐標位置位于東經(jīng)118°21′至119°15′，北緯40°24′至40°40′，以平泉縣域邊界為準。保護面積62萬(wàn)畝，生產(chǎn)面積15000畝，年產(chǎn)量10萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：平泉滑子菇子實(shí)體組織致密、個(gè)體較大，菇形圓整、顏色黃白，粘液層薄、不易開(kāi)傘；菇柄較長(cháng)，少有鱗片，具有特殊的清香味。 2、內在品質(zhì)：平泉滑子菇不僅適口性好，而且營(yíng)養豐富。檢測結果表明：與普通滑子菇比較，平泉滑子菇中的天門(mén)冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、氨基酸總量、蛋白質(zhì)、維生素B2含量均明顯高于普通滑子菇；蘇氨酸、絲氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、胱氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸、組氨酸、精氨酸、脂肪、磷均高于普通滑子菇。 3、質(zhì)量安全要求：3.1、切實(shí)搞好環(huán)境衛生，作好菇棚、袋面、工具、器具消毒。菇根、爛菇及廢料要及時(shí)清除，并遠離出菇場(chǎng)所。3.2、嚴防培養料帶菌，必須做到滅菌徹底和無(wú)菌條件下接種，接種時(shí)必須在低溫、無(wú)菌條件下進(jìn)行。發(fā)菌時(shí)適溫培養，最高不超過(guò)28℃，并加強通風(fēng)。3.3、菌種使用具有旺盛生命力的適齡良種。凡退化種、老化種、雜菌污染種均應淘汰。3.4、培養料配制時(shí)，按比例添加麥麩、石膏等營(yíng)養物，不宜過(guò)量。3.5、對污染的菌袋，采用分開(kāi)管理措施。污染較輕的可采用石灰水局部注射處理，禁止使用農藥；同時(shí)，加強菇棚溫度、濕度及通風(fēng)管理。對污染嚴重的菌袋。采用掩埋或發(fā)酵后生產(chǎn)草腐菌等方式處理。3.6、菇棚門(mén)窗安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，防止成蟲(chóng)飛入，杜絕蟲(chóng)源。菇棚內經(jīng)常撒石灰粉，以滅菌殺蟲(chóng)。3.7、出菇以后使用生物制劑或采用黑光燈、黃板、防蟲(chóng)網(wǎng)、滅蠅燈等相結合的辦法誘殺除蟲(chóng)。產(chǎn)品質(zhì)量符合《NY5095－2006無(wú)公害食品食用菌》國家農業(yè)行業(yè)標準要求。