昌黎趙家館，位于昌黎縣城鼓樓東大街，始創(chuàng )于1921年，創(chuàng )始人趙福元（1907年—1996年）是一代著(zhù)名的餃子大師。 趙家館和趙家館餃子主要經(jīng)歷了四十年代的紅火期、五十年代的鼎盛期、六十年代“文革”期間的艱難期、“文革”后的振興期，至今已有八十多年的歷史。 久負盛譽(yù)的趙家館餃子，是昌黎縣傳統的老字號風(fēng)味食品，以圓籠蒸餃為主。其特點(diǎn)是：選料講究、皮薄餡散、味道鮮美、香而不膩、水靈可口。形成了海鮮、素餡、肉餡、什錦四大系列，十三類(lèi)品種。一般肉餡配料是：以蒸作1斤精面粉的餃子為例，需要鮮豬肉6.5兩，大油1兩，香油5錢(qián)，海米5錢(qián)，味精5錢(qián)，蔥、菜、香蘑及各種小料適量。并常隨節令的變化，分別摻拌對蝦、蟹肉、蝦籽、魚(yú)骨、海參、干貝、青蛤、蛤蠣、鮑魚(yú)、八爪魚(yú)、皮皮蝦等各種海味，使餃子具有獨特的風(fēng)味，深受顧客歡迎。制作方法為開(kāi)水燙面，肉餡喂雞湯，全部手工制作。質(zhì)量標準是：1斤面粉蒸作70個(gè)餃子，重3.1-3.3斤。 由于趙家館餃子風(fēng)味獨特，市場(chǎng)暢銷(xiāo)，《人民日報》海外版、《河北日報》、《經(jīng)濟日報》、《食品報》等都有報道，曾轟動(dòng)海內外。上世紀五十年代趙福元曾多次參加全國性、行業(yè)性的省、市、地區表演和比賽，并屢獲大獎。原文化部部長(cháng)沈雁冰、廖沫沙都曾給予表?yè)P。在天津參加表演賽還受到已故國家主席劉少奇的觀(guān)摩并有合影和題匾“京東第一家”（文革期間被毀），還曾接待過(guò)荀慧生、尚小云、奚嘯伯、管紹華等藝術(shù)大師。多年來(lái)趙家館和趙家館餃子先后榮獲了省、市級以上多項大獎和榮譽(yù)稱(chēng)號。