趙康辣椒是山西省臨汾市襄汾縣趙康鎮的特產(chǎn)。趙康鎮位于山西省襄汾縣南端，是華北地區最大的辣椒集散地。趙康鎮“晉綠三櫻椒專(zhuān)業(yè)合作社”已成功注冊“晉鄉紅”、“晉綠”等辣椒品牌，精包裝產(chǎn)品已打入國內市場(chǎng)。連續幾屆辣椒節的成功舉辦，使趙康辣椒響譽(yù)全國。趙康辣椒是農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
趙康鎮位于山西省襄汾縣西南部，是一個(gè)典型的農業(yè)大鎮，近年來(lái)，鎮黨委政府圍繞縣委、縣政府農業(yè)“綠色3+1”發(fā)展戰略，因地制宜，突出特色，不斷做大做強無(wú)公害三櫻椒產(chǎn)業(yè)，全面培育一村一品，三櫻椒已成為趙康鎮農村穩定，農業(yè)增效、農民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，成為名副其實(shí)的華北辣椒第一鎮，乃至華北地區最大的辣椒集散地。
連續10多年來(lái)，襄汾縣趙康鎮各屆領(lǐng)導始終將辣椒產(chǎn)業(yè)，列為當地農民增收致富的項目常抓不懈。該鎮所轄的30個(gè)行政村，總計耕地8.2萬(wàn)畝，其中辣椒種植面積發(fā)展到近4萬(wàn)畝。為了做大做強辣椒產(chǎn)業(yè)，打造華北辣椒第一鎮，該鎮建有大型“趙康辣椒市場(chǎng)”；同時(shí)，通過(guò)村、鎮辣椒協(xié)會(huì )及經(jīng)紀人的運作，在湖南、河南、陜西、四川、江蘇等25個(gè)省、自治區、直轄市，開(kāi)辟了穩定的辣椒銷(xiāo)售渠道。目前，趙康已成為華北地區最大的辣椒集散地，辣椒除在國內暢銷(xiāo)外，還銷(xiāo)往俄羅斯、新加坡等國家。
目前，趙康鎮“晉綠三櫻椒專(zhuān)業(yè)合作社”已成功注冊“晉鄉紅”、“晉綠”等辣椒品牌，精包裝產(chǎn)品已打入國內市場(chǎng)。連續幾屆辣椒節的成功舉辦，使趙康辣椒響譽(yù)全國。2011年，趙康鎮三櫻椒種植面積達到38800畝，每公斤售價(jià)近20元，僅辣椒種植一項，可直接為農民增收近1.8億元，實(shí)現了辣椒產(chǎn)業(yè)的效益最大化。
2013年，襄汾縣晉綠三櫻椒專(zhuān)業(yè)合作社申報的“趙康辣椒”通過(guò)專(zhuān)家評審，成為農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
連續10多年來(lái)，襄汾縣趙康鎮各屆領(lǐng)導始終將辣椒產(chǎn)業(yè)，列為當地農民增收致富的項目常抓不懈。該鎮所轄的30個(gè)行政村，總計耕地8.2萬(wàn)畝，其中辣椒種植面積發(fā)展到近4萬(wàn)畝。為了做大做強辣椒產(chǎn)業(yè)，打造華北辣椒第一鎮，該鎮建有大型“趙康辣椒市場(chǎng)”；同時(shí)，通過(guò)村、鎮辣椒協(xié)會(huì )及經(jīng)紀人的運作，在湖南、河南、陜西、四川、江蘇等25個(gè)省、自治區、直轄市，開(kāi)辟了穩定的辣椒銷(xiāo)售渠道。目前，趙康已成為華北地區最大的辣椒集散地，辣椒除在國內暢銷(xiāo)外，還銷(xiāo)往俄羅斯、新加坡等國家。今年，全鎮僅辣椒一項，將為當地椒農增收上億元。這項產(chǎn)業(yè)還帶動(dòng)了當地包裝、運輸、餐飲、住宿等行業(yè)的發(fā)展。
襄汾縣晉綠三櫻椒專(zhuān)業(yè)合作社
所在地域:
2013年
地域范圍
襄汾縣位于山西省臨汾盆地南部，總面積1034平方公里，境內東有塔爾山、西有呂梁山南麓的姑射山、中間汾河自北向南貫穿，是一個(gè)既有山川河流、又有丘陵平原的地形多樣性縣。趙康辣椒栽植區域位于襄汾縣縣域西南部，地理坐標北緯35°41′05″-35°50′16″，東經(jīng)111°10′40″-111°23′17″之間，涉及5個(gè)鄉鎮70個(gè)行政村，其中涉及趙康鎮的楊威、趙雄等26個(gè)村，南賈鎮的大柴、阜寧等8個(gè)村，西賈鄉的西彭、萬(wàn)東毛等10個(gè)村，永固鄉的家村、南董等12個(gè)村，汾城鎮的高莊、三公等14個(gè)村。總面積670公頃，年生產(chǎn)總量29800噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1.外在感官特征：趙康辣椒以三櫻椒為主栽品種。三櫻椒又名朝天椒天鷹椒、望天椒。一是形美，植株生長(cháng)緊簇，辣椒大小均勻，果皮油亮，色澤深紅。二是味濃，辣中有香，香中有甜，綜合品質(zhì)極好，屬椒中佳品，生熟食用都可，味美無(wú)比。2.內在品質(zhì)：趙康辣椒營(yíng)養價(jià)值很高，堪稱(chēng)“蔬菜之冠”。據分析，它富含鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、辣椒素等成分，品質(zhì)優(yōu)良。其中辣椒素約0.72g/kg、維生素B1約0.34mg/100g、維生素B2約0.76mg/100g、鐵約4.08mg/100g、鈣約139mg/100g、磷約340mg/100g。符合深加工和直接食用要求。3.安全要求：趙康辣椒生產(chǎn)產(chǎn)品符合中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準《無(wú)公害食品辣椒》的安全指標，在包裝，標識上須符合農業(yè)部《農產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》，進(jìn)入市場(chǎng)的必須遵守《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及其它法律法規的有關(guān)規定；瓦楞紙箱按GB6543的規定執行， 塑料袋按GB4456和GB588—89的規定執行，塑料箱按GB8868—88《蔬菜塑料周轉箱》執行。