南瓜在榆次不論山區、平川、水地還是旱地均可種植,但峪頭的南瓜別有風(fēng)味,與眾不同。其特點(diǎn)是:個(gè)大、肉厚、籽少、甜綿味香,含糖量高,外皮金黃色,內肉桔紅色。秋后,人們用新產(chǎn)的小米煮上峪頭南瓜,做成小米南瓜粥,看上去蠟黃發(fā)亮,吃起來(lái)香甜松軟,更有米香,這小米南瓜湯著(zhù)實(shí)讓人大飽口福。在榆次民間流傳著(zhù)“峪頭的南瓜,長(cháng)凝的蒜,流村的姑娘不用看”之美談。
南瓜在榆次不論山區、平川、水地還是旱地均可種植,但峪頭的南瓜別有風(fēng)味,與眾不同。其特點(diǎn)是:個(gè)大、肉厚、籽少、甜綿味香,含糖量高,外皮金黃色,內肉桔紅色。秋后,人們用新產(chǎn)的小米煮上峪頭南瓜,做成小米南瓜粥,看上去蠟黃發(fā)亮,吃起來(lái)香甜松軟,更有米香,這小米南瓜湯著(zhù)實(shí)讓人大飽口福。在榆次民間流傳著(zhù)“峪頭的南瓜,長(cháng)凝的蒜,流村的姑娘不用看”之美談。