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吉縣板栗

吉縣板栗

板栗是中國栽培最早的果樹(shù)之一,已約有2000-3000年的栽培歷史。葉披針形或長(cháng)圓形,葉緣有鋸齒。花單性,雌雄同株;雄花為葇荑花序,成熟后總苞裂開(kāi),栗果脫落。堅果紫褐色,被黃褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黃。果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)。

中國的板栗品種大體可分北方栗和南方栗兩大類(lèi):北方栗堅果較小,果肉糯性,適于炒食,著(zhù)名的品種有明栗、尖頂油栗、明揀栗等。南方栗堅果較大,果肉偏粳性,適宜于菜用,品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹(shù)性強健。根系發(fā)達,有菌根共生。較抗旱,耐瘠薄,宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實(shí)生播種,也可嫁接繁殖。木材致密堅硬、耐濕。枝、樹(shù)皮和總苞含單寧,可提取栲膠。

板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕,秦千樹(shù)栗……此其人皆與千戶(hù)侯等”的明確記載。《蘇秦傳》中有“秦說(shuō)燕文侯日:南有碣石雁門(mén)之饒,北有棗栗之利,民雖不細作,而足于棗栗矣,此所謂天府也”之說(shuō)。西晉陸機為《詩(shī)經(jīng)》作注也說(shuō):“栗,五方皆有,惟漁陽(yáng)范陽(yáng)生者甜美味長(cháng),地方不及也。”由此可見(jiàn),我國的勞動(dòng)人民早在四千多年前就已栽培板栗。

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