榆社是晉中傳統的谷子產(chǎn)區，其中河峪是谷子生產(chǎn)的重點(diǎn)鄉鎮，種植品種有獨特、優(yōu)質(zhì)的榆社良谷則晉谷21號，由于特殊的地理環(huán)境和優(yōu)越的水、土、氣候條件，再加之科學(xué)細致的種植、管理，使該產(chǎn)品真正形成了純天然綠色食品，具有顆粒飽滿(mǎn)，米色金黃，米質(zhì)上乘，味道純正，營(yíng)養豐富，口感綿滑，米香濃郁等特點(diǎn)，不僅在本地市場(chǎng)享有盛譽(yù)，而且很被外地客商看好，每年銷(xiāo)往太原、榆次等地70萬(wàn)公斤，深受消費者歡迎。

河峪小米產(chǎn)品選用“晉谷21號”優(yōu)質(zhì)品種，種植期間不施化肥、不噴農藥，主要依靠農家肥并以物理的換茬作辦法來(lái)防治病蟲(chóng)害。河峪小米生產(chǎn)的產(chǎn)品以其顆粒飽滿(mǎn)、色澤金黃、味道純正、營(yíng)養豐富、口感綿滑、米香濃郁等特點(diǎn)深受客戶(hù)的青睞。主要成份有：蛋白質(zhì)15.1%、脂肪5.68%、賴(lài)氨酸0.8%、維生素、礦物質(zhì)等。

“晉谷21號”優(yōu)質(zhì)品種，種植期間不施化肥、不噴農藥，主要依靠農家肥并以物理的換茬作辦法來(lái)防治病蟲(chóng)害。河峪小米生產(chǎn)的產(chǎn)品以其顆粒飽滿(mǎn)、色澤金黃、味道純正、營(yíng)養豐富、口感綿滑、米香濃郁、小米中色氨酸含量為谷類(lèi)之首，色氨酸可調節睡眠的作用，小米粥養營(yíng)全面，適宜食欲欠佳，腸胃不好以及貧血的人食用，主要成份有：蛋白質(zhì)15.1%、脂肪5.68%、賴(lài)氨酸0.8%、維生素、礦物質(zhì)

地域范圍

榆社縣地處山西省晉中市東南部，東與左權、和順為鄰，北與榆次接壤，西與太谷、祁縣相依，南與武鄉毗鄰，是海河支流漳河的發(fā)源地。河峪小米產(chǎn)地范圍為：榆社縣河峪鄉、云竹鎮、蘭峪鄉、講堂鄉以及郝北鎮、箕城鎮的部分村，轄3鎮3鄉142村，東到講堂鄉柳泉村，南至郝北鎮吳家莊村，西至河峪鄉南山村，北到河峪鄉西溝村。地理坐標為東經(jīng)112°05′00″～112°57′00″，北緯36°51′00″～37°24′00″。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：河峪小米，其米粒大小均勻適中，色澤金黃發(fā)亮，蒸煮皆宜，米飯口感綿滑，米香濃郁，粘糊性強，其味道純正，口味悠長(cháng)。 2、內在品質(zhì)指標：晉谷21號單桿，主莖高145-160cm，棍棒型，中度偏緊，刺毛中長(cháng)，穗長(cháng)22-24cm，千粒重3.0-3.6g，出米率78%，該品種抗旱性強，稈強抗倒，可糧草兼用，易栽培，營(yíng)養品質(zhì)甚佳，適口性好，色香味俱全。河峪小米營(yíng)養豐富，共18種氨基酸總量11.77g/100g，蛋白質(zhì)11.9g/100g，脂肪3.55g/100g，維生素C10.5mg/100g，維生素E22.01mg/kg，磷0.148/100g，鉀2.40×103mg/kg，鈉9.98mg/kg，鎂1.03×103mg/kg，鈣181mg/kg，能量1607kj/100g，碳水化合物74.9g/100g，總膳食纖維8.24g/100g，鐵51mg/kg，鋅38.7mg/kg，銅7.24mg/kg，錳12.2mg/kg，碘6.04mg/kg，其與普通小米相比有較大差距。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全執行NY5305---2005無(wú)公害食品粟米標準及《榆社縣無(wú)公害谷子標準化生產(chǎn)技術(shù)操作規程》（DB140721/T002-2005）。