大同小明綠豆主產(chǎn)區在大同縣,種植歷史悠久、面積大,是該縣傳統的名優(yōu)特產(chǎn)和出口的拳頭產(chǎn)品。該縣的小明綠豆顆粒飽滿(mǎn),色澤深綠,發(fā)芽率和營(yíng)養價(jià)值高,經(jīng)測定,蛋白質(zhì)含量25.6%,脂態(tài)含量0.7%,此外還有VA、VD等多種成分,綠豆芽百克VC含量為6毫克,是茄子的2倍。小明綠豆具有較高的藥用價(jià)值,可消腫下氣,清熱解毒、利小便、止渴消暑。
大同小明綠豆
地域范圍
大同縣周士莊鎮19個(gè)村,巨樂(lè )鄉15個(gè)村,許堡鄉20個(gè)村,峰峪鄉17個(gè)村,吉家莊鄉23個(gè)村,杜莊鄉4個(gè)村,西坪鎮6個(gè)村,瓜園鄉11個(gè)村,共計115個(gè)村。地理坐標為東經(jīng)113°20′00″~113°35′00″,北緯39°43′00″~40°16′00″。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
外在感官特征:大同小明綠豆顆粒飽滿(mǎn)、均勻,色澤鮮綠、手感柔綿,有黃土高原特有的清新氣味。內在品質(zhì):蛋白質(zhì)量≥25.6%,脂肪含量≥0.8%,VA、VD、VB2含量豐富,綠豆芽百克VC含量約為6mg。安全要求:大同小明綠豆在生產(chǎn)過(guò)程中嚴格控制產(chǎn)品,質(zhì)量安全,產(chǎn)品至少達到國家無(wú)公害農產(chǎn)品標準,并積極組織企業(yè)進(jìn)行無(wú)公害農產(chǎn)品和綠色食品認證。