清徐紅杏：亦稱(chēng)沙金紅杏。個(gè)大形圓，核小皮薄肉厚，甜酸適口。原為仁義村沙家地內的實(shí)生杏，種植歷史已數百年，后發(fā)現其果面色澤艷麗，品質(zhì)優(yōu)良，遂開(kāi)始繁殖。以仁義和平泉兩村所產(chǎn)品質(zhì)最佳。

清徐杏的栽培始于明朝。到20世紀90年代尚有近200年樹(shù)齡的老杏樹(shù)存活。全縣杏的品種有沙金紅杏、老爺紅、黃蔭、滿(mǎn)囤、海棠紅、牛犢子、串條紅等23種，其中沙金紅杏為名優(yōu)特產(chǎn)。

    沙金紅杏的栽培歷史約有1200余年。原系仁義村叫沙家地的實(shí)生杏，因其果實(shí)艷麗，呈金紅色，故得名沙金紅。20世紀末沙金紅杏的栽培數量約占全縣杏樹(shù)的89%。其產(chǎn)地主要分布于東于、馬峪、清源3個(gè)鄉鎮所屬的山區和山前洪積扇地帶。

    沙金紅杏長(cháng)勢強旺，樹(shù)體高大開(kāi)張，樹(shù)形為圓頭形或半圓形，成年樹(shù)一般高5至7米。以實(shí)生苗嫁接繁殖，嫁接后4到5年結果，15年進(jìn)入盛果期，以中短果枝和花束狀短果枝結果為主。一般盛果期大樹(shù)平均株產(chǎn)200—300公斤，單株最高可產(chǎn)500公斤。

    本品種適應性強，對環(huán)境條件要求不嚴，壽命長(cháng)，100年生大樹(shù)仍有相當產(chǎn)量。

    沙金紅杏色澤艷麗，外形標致，果實(shí)側扁圓形，平均單果重為56.9克，大者可達100克以上。沙金紅杏的營(yíng)養價(jià)值很高，新鮮時(shí)含的胡蘿卜素、維生素丙、維生素乙都遠遠超過(guò)蘋(píng)果。它還含有果糖、果酸（含單糖3.2%，多糖11.4%，含酸1.4%，糖酸比8.14：1）及蛋白質(zhì)、鈣、磷等，鮮食后有助于消化，增加人體鈣質(zhì)和軟化血管。

     沙金紅杏的藥用價(jià)值很高。杏仁有甜、苦兩種，皆可藥用，有潤肺、止咳、滑腸等作用，可用于治療傷風(fēng)感冒引起的咳嗽、痰多、氣喘及大便燥結等病癥。清徐縣流傳杏仁治病的土方子很多，其中治療支氣管炎、胃疼等最為有效。沙金紅杏既能鮮食，又宜加工，可制成罐頭、杏干、果酒等多種產(chǎn)品。清徐沙金紅杏1995年獲山西省農業(yè)博覽會(huì )銀獎。