華子魚(yú)，學(xué)名瓦氏雅羅魚(yú)[Leuciscus waleckii(Dybowski)]其抗溫，耐鹽堿、食性廣、生長(cháng)快、味道鮮等優(yōu)良性狀，在內蒙古、東北及京津地區享滿(mǎn)盛譽(yù)，具有較大的開(kāi)發(fā)和推廣價(jià)值。

上世紀七十年代以前華子魚(yú)在內蒙古自治區各大中水面分布很廣，進(jìn)入八十年代以后，由于水域生態(tài)環(huán)境的變化，華子魚(yú)在各地相繼消失。

達里湖位于內蒙古自治區赤峰市克什克騰旗境內，面積約238平方公里（約37.7萬(wàn)畝），年均水深6.7米，最大水深13米，ph值9.4，總堿度45me /L，總含鹽量5‰，是一個(gè)碳酸鹽型半咸水湖泊，而華子魚(yú)目前在達里湖中生存良好，年產(chǎn)量穩定在20萬(wàn)公斤左右。

2005年5月1日～5月15日，內蒙古自治區水產(chǎn)科學(xué)研究所對鄂爾多斯市鹽堿化程度較高的柒蓋淖、泊江海、奎子淖、木肯淖、黑碳淖等水體的水質(zhì)、水生生物狀況進(jìn)行充分調查研究的基礎上，用上述水體的水，對達里湖華子魚(yú)的受精卵進(jìn)行了室內孵化試驗并獲得成功。在此基礎上，內蒙古自治區水產(chǎn)科學(xué)研究所與達里湖漁場(chǎng)合作向柒蓋淖移植華子魚(yú)受精卵60萬(wàn)粒，經(jīng)過(guò)10余天的孵化，已孵化出華子魚(yú)苗約30萬(wàn)尾，分別放入柒蓋淖、奎子淖進(jìn)行養殖試驗。

目前，科技人員對移入水體華子魚(yú)的生長(cháng)情況進(jìn)行密切觀(guān)察，如華子魚(yú)移植試驗成功，將對內蒙古自治區華子魚(yú)開(kāi)發(fā)利用和內蒙古自治區漁業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展產(chǎn)生巨大推動(dòng)作用。同時(shí)，對內蒙古自治區及全國各地眾多堿性湖泊、水庫的開(kāi)發(fā)利用、生態(tài)修復及帶動(dòng)地方經(jīng)濟發(fā)展具有重大意義。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：梭型體形，體側銀白，背部青綠，腹部純白或灰白，口端位，略向上傾斜，鱗片小，尾鰭青色。側線(xiàn)鱗較多，變幅為51-58片；背鰭前鱗和圍尾柄鱗較多，背鰭前鱗為24-29，圍尾柄鱗為15-18；鰓耙較多，為9-17。這些性狀指標均與其它地區的雅羅魚(yú)有所不同。 2、內在品質(zhì)指標：達里湖華子魚(yú)肉質(zhì)細膩，味道鮮美，富含多種微量元素和氨基酸。蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪含量卻較低。微量元素中鈉、銅等含量高于其他同類(lèi)魚(yú)。風(fēng)干樣中蛋白質(zhì)含量在72.00-85.00%，脂肪含量5.00-10.00%，鈉250-400mg/100g，銅0.5-1.5mg/100g。達里湖華子魚(yú)所豐富礦物質(zhì)和多種微量元素可以防止動(dòng)脈硬化，并且對高血壓、冠心病和糖尿病有一定功效；有降低膽固醇的作用，肥胖人更宜食用，同時(shí)也是孕產(chǎn)婦及產(chǎn)后虛弱者最理想的純天然營(yíng)養滋補佳品。達里湖華子魚(yú)富含人體必需的多種氨基酸，能調節人體代謝平衡以及增強免疫力，并且對防治肝功能衰竭和降低血糖有一定的功效。 3、質(zhì)量安全要求：①在魚(yú)苗孵化和培育期間，不使用相關(guān)標準禁用的各類(lèi)藥物。②使用天然湖水孵化培育魚(yú)苗，達到規格后人工放流到湖泊中。③在商品魚(yú)加工過(guò)程中，不使用任何防腐劑和食品添加劑。

達里湖華子魚(yú)主要分布于內蒙古赤峰市克什克騰旗境內達里湖湖區及周邊注入水系，屬達里諾爾國家級自然保護區管轄。地處坐標為東經(jīng)116°22′—117°00′，北緯43°11′—43°27′之間。總面積119413.55公頃，每年的產(chǎn)量為50萬(wàn)公斤。