玉米面制成金黃色細絲。在我兒時(shí)，經(jīng)常到院里的加工作坊看著(zhù)大人把玉米面倒進(jìn)機器里，等著(zhù)成板的鋼絲面壓出來(lái)，多數的時(shí)候大人們會(huì )給每個(gè)孩子扯一塊，然后我們便會(huì )蹲在小院的自來(lái)水管旁，就著(zhù)自來(lái)水把它扯開(kāi)一條條的送進(jìn)嘴里。這幾年人們懂的保健了，作為粗糧的鋼絲面又回到了餐桌。可和肉炒著(zhù)食用或像攸面那樣拌羊肉湯食用。當然它并非是內-有的。