在滿(mǎn)洲里市的一些飯店里，魚(yú)匹子成為招徠客人的一道地方名菜，深受人們喜愛(ài)。它的做法是將魚(yú)從尾鰭順脊梁到頭部用刀刻成片狀，去掉臟器，然后放入池或大缸內，鱗片朝下，層層撒鹽，裝滿(mǎn)后用草袋或其他物品蓋嚴，以石壓緊，防止漏雨或蠅蟲(chóng)鉆入。

當魚(yú)片有七成干時(shí)，可堆成垛捂上兩天，促使發(fā)酵再進(jìn)行晾曬。魚(yú)片呈紅白色，干度達到八九成即算腌好。將腌制好魚(yú)匹子去鱗洗凈，切切寸左右和的魚(yú)段，用鍋蒸熟，即可食用，味道咸、鮮，口感好。