燒麥是青城的地方風(fēng)味食品，如今飯館大部分都兼營(yíng)，專(zhuān)營(yíng)的小店更是星羅棋布地遍布大街小巷。歷史上，呼和浩特還是“歸化城”時(shí)，燒麥就已名播京師了。那時(shí)，北京、天津等地的飯館都以“歸化城燒麥”、“正宗歸化城燒麥”的招牌來(lái)吸引顧客。說(shuō)起燒麥一詞的由來(lái)，一位老者對記者講，早年呼和浩特的燒麥都在茶館出售，食客一邊喝著(zhù)濃濃的磚茶，吃著(zhù)糕點(diǎn)，一邊就著(zhù)熱騰騰的“捎賣(mài)”，意即“捎帶著(zhù)賣(mài)”，以此得名為“捎賣(mài)”。后又有人說(shuō)因為它的邊稍皺折如花，故又稱(chēng)之為“稍美”，意即“邊稍美麗”之意。現今已成為了味美可口的主食，所以有的按普通話(huà)發(fā)音標字，也寫(xiě)成了“燒麥”。