位于虹螺山腳下的虹螺峴鎮盛產(chǎn)干豆腐。名噪東三省和內蒙古自治區東部?jì)擅藘墒械暮缏輱s大集，客商如云，購銷(xiāo)兩旺。來(lái)虹螺峴趕集的人每次都要吃上幾頓虹螺峴干豆腐。

虹螺峴干豆腐以“干薄細”著(zhù)稱(chēng)，所謂“干”是指豆腐壓得實(shí)，水分少，相當干爽；“薄”是指每張豆腐薄如紙；“細”是指豆腐里不含豆渣。“干薄細”是虹螺峴干豆腐三絕。

虹螺峴干豆腐隨你怎么食用都好吃。干豆腐卷大蔥最有名，尖椒炒干豆腐最有味，熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜解署消熱，冷天豬肉燉干豆腐能吃得你腦門(mén)冒汗。因為干豆腐老幼皆宜，食用方便，所以尊卑客人都能款待。

在北戴河餐館，虹螺峴旅游者拿出帶來(lái)的干豆腐便引來(lái)圍觀(guān)者的贊嘆聲，嘗一口，便會(huì )產(chǎn)生濃厚的興趣。

虹螺峴干豆腐卷大蔥是葫蘆島風(fēng)味名菜之一。