細鱗魚(yú)，魚(yú)綱，蛙科。體延長(cháng)，長(cháng)達80厘米。背側紫灰色，具黑色小圓斑；腹面銀灰色；生殖期體色變暗，并出現紅色斑塊。口較小、牙多、舌上也有牙。鱗細小。淡水生活，春季進(jìn)入水流湍急、底多砂礫的支流中產(chǎn)卵，秋季回到主流的深處越冬。幼魚(yú)經(jīng)5~6年才能成熟。產(chǎn)于長(cháng)白山林區的古洞河、頭道白河、二道白河、兩江口等江河之中。

細鱗魚(yú)相當名貴，經(jīng)濟價(jià)值高，是營(yíng)養豐富、味道鮮美、口感甚佳的冷水魚(yú)。可做成紅燒細鱗魚(yú)、紅燜細鱗魚(yú)、清燉細鱗魚(yú)湯等馳名中外的名菜，被譽(yù)為“冷水魚(yú)王”。