五原小麥是內蒙古巴彥淖爾五原縣的特產(chǎn)。五原縣位于舉世聞名的“八百里河套米糧川”的河套平原，有2400年的悠久歷史和積淀深厚的文化，漢武帝時(shí)期，因九原郡改為五原郡而得名，1912年正式建縣至今。五原古有蒙恬北筑長(cháng)城、衛青抗擊匈奴、詩(shī)人李白“迢迢五原關(guān)，朔雪亂邊花”的名句，張敬忠的“五原0歸來(lái)遲，二月垂楊未掛絲”的詠誦。近代史上，被當地老百姓稱(chēng)為“人間河神”的地方紳士王同春修渠治水，墾荒置田，首開(kāi)河套大規模發(fā)展農業(yè)的先河，使五原成為土地肥沃、氣候宜人、水渠縱橫、旱澇保收的“塞外江南”。現代史上，有馮玉祥將軍五原誓師、傅作義將軍五原抗戰，更使五原聞名遐邇。據《內蒙古自治區農作物志.農業(yè)志》記載，我區在新石器時(shí)代已有麥類(lèi)作物的種植，1940年，綏西農業(yè)改進(jìn)所從四川引進(jìn)一批小麥種子，在巴彥淖爾盟各旗縣試種，當年平均單產(chǎn)為750公斤/公頃，1949年，河套灌區小麥面積占全區小麥播種面積的90%，到了70年代中期，小麥單產(chǎn)有了大幅提高，達到了6067公斤/公頃。五原縣是全國商品糧基地之一，也是國家和內蒙古自治區重要的綠色農畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。1983年，內蒙古自治區人民政府作出決定，把包括五原縣在內的15個(gè)旗縣有計劃、有步驟地建設成為穩產(chǎn)高產(chǎn)的商品糧基地，五原縣小麥種植面積最多在60萬(wàn)畝，現因比較效益較低，種植面積有所減少，2013年小麥種植面積為24.7萬(wàn)畝。五原縣現在小麥的主栽品種為永良4號，是1984年寧夏永寧縣良種場(chǎng)職工天津下鄉知青邱志新培育成功。該品種在我縣種植已將近30年的歷史，因我縣具有光能豐富、日照充足、晝夜溫差大、降雨量少而集中的氣候特點(diǎn)，主要耕作土壤是灌淤土，其表土層為壤質(zhì)灌淤層，耕作性好，含鉀量高，生產(chǎn)出的小麥籽粒飽滿(mǎn)，容重高，蛋白質(zhì)含量高，面筋值高，加工成的面粉適應面廣，做出的餃子、面條色澤好，透亮，食用品質(zhì)好，筋道，滑爽，粘彈性好。

所在地域: 內蒙古

申請人： 五原縣農業(yè)技術(shù)推廣中心

所在地域: 2014年

地域范圍

五原縣位于內蒙古自治區西部巴彥淖爾市，南鄰黃河，北靠陰山，東西分別與烏拉特前旗和臨河區接壤，地處河套平原腹地，地勢平坦，土地坡降僅為八千分之一，110國道、京藏高速和包蘭鐵路全境通過(guò)。地理坐標位于（五原小麥農產(chǎn)品地理標志保護范圍）：東經(jīng)107°35′70″——108°37′50″，北緯40°46′30″——41°16′45″。東西長(cháng)約62.5公里，南北寬約40公里。轄9個(gè)鄉鎮，117個(gè)行政村，774個(gè)社，總人口30.3萬(wàn)人，總戶(hù)數52978戶(hù)，其中農業(yè)人口21萬(wàn)，有勞動(dòng)力10萬(wàn)人，總耕地面積230萬(wàn)畝。全縣小麥生產(chǎn)面積16467公頃，產(chǎn)量86450噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

產(chǎn)品外在感觀(guān)特征：五原小麥的主栽品種為永良4號，是河套灌區的特色品種，該小麥籽粒飽滿(mǎn)，容重高，蛋白質(zhì)含量高，面筋值高，加工成的面粉適應面廣，做出的餃子、面條色澤好，透亮，玻璃質(zhì)表現明顯，食用品質(zhì)好，筋道，滑爽，粘彈性好，營(yíng)養豐富，深受廣大消費者青睞。產(chǎn)品內在品質(zhì)特性：五原小麥口感好，營(yíng)養豐富，經(jīng)檢測，蛋白質(zhì)含量為14-18.0g/100g，面筋質(zhì)為27-33%，能量為1489-1536KJ/100g，碳水化合物為68.4-70.2g/100g，蛋白質(zhì)含量和濕面筋質(zhì)含量分別比全國平均水平高1.4%和3.3%。安全要求：產(chǎn)地環(huán)境嚴格符合《無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010—2001）的標準。