榛子是黑龍江伊春久負盛名的干果，多為野生，別名榛栗，它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類(lèi)食品之一，有“堅果之王”的稱(chēng)呼，與扁桃、胡桃、腰果并稱(chēng)為“四大堅果”。 小興安嶺盛產(chǎn)榛子，其產(chǎn)量卻不多，因為是野生在深山老林中的采集難度大，另外和氣候有關(guān)小興安嶺的倒春寒很?chē)乐兀蛔訕?shù)一開(kāi)花，倒春寒來(lái)了，就把花凍了，就不能結果了，所以顯得特別珍貴，不僅暢銷(xiāo)國內，而且遠銷(xiāo)日本等國。所含脂肪不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，常食有明目健腦之功效。 注意事項：榛子性滑，泄瀉便溏者不宜多食。