黑龍江省克山縣，是馬鈴薯之鄉。全縣地貌類(lèi)型主要地形為丘陵漫崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高，丘陵起伏；西南部地勢低，波狀起伏，漫川漫崗。克山縣土壤為淋溶黑鈣土，松軟肥沃，腐殖質(zhì)層深厚，富含有機質(zhì)，素有“黑土明珠”之稱(chēng)，pH值6.8-7.0之間，有機質(zhì)含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合馬鈴薯生長(cháng)。
境內有5條河流：訥莫爾河、烏裕爾河、潤津河、鰲龍溝、泰西河，這些河流夏季蓄水充足、無(wú)污染，有利于開(kāi)發(fā)為灌溉用水。
克山縣地處黑龍江省第三、四積溫帶，屬中寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年均日照時(shí)數2709.9小時(shí)，年均氣溫1.1℃，≥10℃的有效積溫2500℃，全年無(wú)霜期125天，年均降雨量550毫米，集中在6-8月份，正值土豆塊莖膨大需水多的時(shí)期。以上氣候特點(diǎn)適宜土豆生長(cháng)所需的喜冷涼、長(cháng)日照、膨大塊莖水肥需求量大的生理特性。
克山馬鈴薯主要品種為黑豐、黃麻子等，以其個(gè)頭大，口感好，淀粉含量高的優(yōu)特點(diǎn)，深受廣大食用者的喜愛(ài)，成為眾多蔬菜批發(fā)、零售商的首選。
地域范圍
克山縣自然條件優(yōu)越，位于黑龍江省西北部，齊齊哈爾東北部，為小興安嶺伸向松嫩平原的過(guò)渡地帶。地處東經(jīng)125°10′57″-126°8′18″、北緯47°50′51″-48°33′47″，海拔198.7米-381.7米，地形為丘陵漫崗平原。總土地面積31.4萬(wàn)公頃，耕地面積20.2萬(wàn)公頃。農產(chǎn)品地理標志保護范圍克山縣范圍內15個(gè)鄉鎮中的10個(gè)鄉鎮，分別為古城鎮、雙河鄉、河南鄉、河北鄉、向華鄉、古北鄉、北聯(lián)鎮、曙光鄉、北興鎮、克山鎮，共轄80個(gè)行政村，地域保護面積20萬(wàn)公頃,其中馬鈴薯生產(chǎn)面積2.7萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量80萬(wàn)噸。
2自然生態(tài)環(huán)境
（1）土壤地貌情況：全縣地貌類(lèi)型主要地形為丘陵漫崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高，丘陵起伏；西南部地勢低，波狀起伏，漫川漫崗。克山縣土壤為淋溶黑鈣土，松軟肥沃，腐殖質(zhì)層深厚，富含有機質(zhì)，素有“黑土明珠”之稱(chēng)，pH值6.8-7.0之間，有機質(zhì)含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合馬鈴薯生長(cháng)。
（2）水文情況：境內為典型的丘陵漫崗地區，全境地表徑流與地下水總量4.11億立方米，可利用水量2.44億立方米。境內有5條河流：訥莫爾河、烏裕爾河、潤津河、鰲龍溝、泰西河，這些河流夏季蓄水充足、無(wú)污染，有利于開(kāi)發(fā)為灌溉用水。
（3）氣候情況：克山縣地處黑龍江省第三、四積溫帶，屬中寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年均日照時(shí)數2709.9小時(shí)，年均氣溫1.1℃，≥10℃的有效積溫2500℃，全年無(wú)霜期125天，年均降雨量550毫米，集中在6-8月份，正值馬鈴薯塊莖膨大需水多的時(shí)期。以上氣候特點(diǎn)適宜馬鈴薯生長(cháng)所需的喜冷涼、長(cháng)日照、膨大塊莖水肥需求量大的生理特性。
（4）人文歷史情況：克山縣馬鈴薯生產(chǎn)始于清末，大約有100年歷史，農村家家有種植馬鈴薯的經(jīng)驗。由于自然條件優(yōu)越，種植面積不斷擴大，特別是建國后經(jīng)過(guò)3次品種大更換，面積和產(chǎn)量大幅度增長(cháng)，因而自60年代以來(lái)，始終是全國馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地和商品薯集散地，2005年中國馬鈴薯年會(huì )克山縣是唯一的參觀(guān)現場(chǎng)，位于克山境內的“黑龍江省馬鈴薯改良中心”也晉升為“全國馬鈴薯改良中心”。近年來(lái)克山縣不斷加大土地流轉工作力度，形成以林帶網(wǎng)格為單位的連片規模種植,形成統種分收的栽培模式，栽培水平大大提高。
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）地塊選擇：實(shí)行三茬以上輪作，以豆類(lèi)、麥類(lèi)、玉米、等為前茬，選擇有深翻基礎、土質(zhì)疏松、排水良好的地塊，適宜的pH值5.0~7，小麥、玉米茬較為適宜，大豆、雜糧茬次之，忌用甜菜茬，禁忌與茄科作物連作。
（2）品種選擇：選擇具有代表性的當地主栽品種，在選用脫毒種薯的基礎上，根據用途進(jìn)行選擇品種。克山縣在20世紀90年代以前品種以克新1、克新2、克新4、克新12等品種為主，品種較少，多為商品薯，優(yōu)質(zhì)加工類(lèi)型品種較少。20世紀90年代后，一些新的優(yōu)良品種先后被推廣，克字號系列品種已經(jīng)發(fā)展到20多個(gè)，而且品種特征多樣；同時(shí)還引進(jìn)了早大白、大西洋等一些優(yōu)良的外來(lái)品種。
（3）主要技術(shù)控制：在嚴格的地塊、品種選擇的基礎上，普遍推廣應用脫毒種薯技術(shù)；普遍推廣土壤深耕深松技術(shù)；普遍實(shí)施測土配方施肥技術(shù)；普遍應用大壟栽培技術(shù)；普遍使用無(wú)公害肥料和農藥，農家肥要經(jīng)過(guò)無(wú)公害處理；種、管、收實(shí)現全程機械化。
（4）產(chǎn)品收獲：待地上部莖葉全部由綠變黃、塊莖停止膨大后，根據鮮薯上市或交售、貯藏時(shí)間適期收獲。收獲前一周殺秧，收獲的鮮薯先要充分攤晾，待薯皮木栓化后方可運輸、貯藏。
（5）生產(chǎn)記錄要求：對生產(chǎn)地點(diǎn)，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施用肥料名稱(chēng)、施肥方式、施肥時(shí)間、施肥量，施用農藥名稱(chēng)、施藥方式和施藥時(shí)間，收獲、倉儲、銷(xiāo)售等項目的日期等進(jìn)行詳細的記錄。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規定
（1）外在感官特征：薯型圓形或橢圓形，表皮麻紋、黃皮黃肉或白皮白肉，芽眼較淺，適宜鮮食菜用。煮食時(shí)，香味四溢，口感香而滑潤，風(fēng)味獨特，烹菜時(shí)香味散于屋內，口感較好，不宜斷裂，克山縣馬鈴薯營(yíng)養齊全，是全國馬鈴薯的代表，享譽(yù)國內外。
（2）內在品質(zhì)指標：克山馬鈴薯尤以淀粉、蛋白質(zhì)、鐵、維生素C、B1和B2的含量為豐富。淀粉含量一般在17%左右，干物質(zhì)一般21.5%左右。2500g鮮馬鈴薯含有蛋白質(zhì)42g、脂肪15.5g、糖類(lèi)615g、熱量2770cal、粗纖維31g、礦物質(zhì)1586.5g、維生素452.05mg。
（3）安全要求：保護環(huán)境使基地符合國家生產(chǎn)無(wú)公害馬鈴薯生產(chǎn)條件：環(huán)境質(zhì)量達到NY5010-2002標準，產(chǎn)品質(zhì)量達到無(wú)公害食品薯芋類(lèi)蔬菜NY5221-2005標準。建立環(huán)境保護制度。嚴格控制在基地方圓5公里和上風(fēng)向20公里范圍內新建有污染源的工礦企業(yè)，防止工業(yè)“三廢”污染基地；設立環(huán)境保護標志牌；標志范圍內的畜禽養殖場(chǎng)糞水要經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理，施用的農家肥必須經(jīng)高溫發(fā)酵腐熟，確保無(wú)害。
包裝標識等相關(guān)規定
（1）包裝：在包裝方式上采用箱式包裝和袋式包裝兩種。
（2）標識：標志使用人應在其產(chǎn)品或其包裝上統一使用農產(chǎn)品地理標志（克山馬鈴薯名稱(chēng)和公共標識圖案組合標注型式）。