原料：魷魚(yú)400g、香芹300g、胡蘿卜200g、羊角辣椒120、冷米飯3碗，色拉油3大勺、辣醬（韓式辣醬更好）1小勺、海鮮醬（沙茶醬也可以）1小勺、生抽1/2小勺、生姜泥1/2小勺、料酒1小勺、糖1小勺、鹽1小勺、白胡椒少許。 做法： 1.剝去魷魚(yú)表面的皮，洗凈后切花刀卷備用。 2.香芹摘去葉子后洗凈切丁；胡蘿卜刨皮后切丁；羊角辣椒去籽后切丁。 3.鍋里燒開(kāi)水，魷魚(yú)燙變色（變白）后迅速撈出瀝干水分。 4.拿個(gè)小碗，調入辣醬、海鮮醬、生抽、生姜泥加入1小勺清水調勻備用。 5.起油鍋，5成熱后倒入魷魚(yú)爆炒20秒后倒入步驟4的調味料，再次炒勻盛出備用。 6.鍋里再倒入少許油，胡蘿卜和香芹煸炒一下盛出備用。 7.最后起油鍋，倒入米飯，加入鹽，米飯炒散后倒入胡蘿卜丁、香芹丁，翻炒均勻后，倒入魷魚(yú)和羊角辣椒丁，再次翻炒均勻，最后調入白胡椒調味即可。