難得米酒

興化傳統特產(chǎn)——

難得米酒，又名糯米漿酒，歷史悠久。1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內有七十余家均集東北鄉鎮，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒。”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，用傳統工藝現代技術(shù)配制而成，風(fēng)格獨特，久負盛名。具有“香濃純正、醇香柔和、余味爽凈、品味俱上”之獨特風(fēng)味。清代，“揚州八怪”之一的鄭板橋曾留下“家釀亦已熟，呼僮傾盎盆。小婦便為客，紅袖對金樽”的佳句。該酒澄黃透明，香濃細膩，甘美柔綿，婦孺皆宜，含多種氨基酸，且具有補血養氣、清肺滋腎、保健美容等功效，是喜慶節日饋贈親友之佳品。