芡實(shí)俗稱(chēng)“雞頭”，是金湖的傳統特色水產(chǎn)品，但過(guò)去因價(jià)格低廉，產(chǎn)量較低，一直以來(lái)都是少量零星種植。近年來(lái)，由于芡實(shí)有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等藥用價(jià)值和較高的食用價(jià)值，被專(zhuān)家和廣大消費者看重，市場(chǎng)需求日漸增大。

針對芡實(shí)良好的市場(chǎng)前景，且具有便于管理、投本少、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，金湖縣委、縣政府決定充分發(fā)揮本地水面資源豐富、湖灘洼地眾多、群眾有傳統種植習慣的優(yōu)勢，培育大戶(hù)，做強產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展芡實(shí)特色水產(chǎn)品種植。從2004年開(kāi)始，該縣一方面通過(guò)電臺、電視臺等媒介進(jìn)行廣泛宣傳，一方面組織科技局、漁業(yè)局和科協(xié)的農技人員下鄉觀(guān)測適種的水面，積極與漁民、農民主動(dòng)接觸，推廣芡實(shí)種植。同時(shí)，縣有關(guān)部門(mén)提供種子、資金、技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)，聘請專(zhuān)家和技術(shù)人員給予指導，根據市場(chǎng)行情，適時(shí)組織鄉民采售。

如今，該縣的芡實(shí)大量銷(xiāo)往廣州、福建等地，并遠銷(xiāo)日本、香港和東南亞等地。

金湖芡實(shí)

金湖縣農副產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì )

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加工過(guò)的干芡實(shí)