泗洪物產(chǎn)豐饒，生態(tài)優(yōu)越。現有耕地219萬(wàn)畝，水面166萬(wàn)畝，轄日出斗金的洪澤湖40％的水面，湖岸線(xiàn)165公里，可開(kāi)發(fā)灘涂50萬(wàn)畝。擁有省級洪澤湖濕地自然保護區和亞洲最大的美洲黑楊種質(zhì)資源庫，是中國螃蟹之鄉、全國水產(chǎn)百強縣、生態(tài)示范縣、商品糧基地縣、平原綠化先進(jìn)縣。雙溝、分金亭、雙洋三大名酒享有盛譽(yù)，金水牌洪澤湖大閘蟹、蟹園牌無(wú)公害大米等特色產(chǎn)品暢銷(xiāo)大江南北。地下蘊藏有石英砂、金剛石、鐵錳礦、天然礦泉水等礦產(chǎn)資源。

泗洪縣位于洪澤湖西岸，淮河下游，全縣擁有各類(lèi)水面166萬(wàn)畝，其中轄洪澤湖水面111萬(wàn)畝，占全湖水面的40%左右，湖岸線(xiàn)長(cháng)165公里，豐富的水產(chǎn)資源優(yōu)勢蘊藏著(zhù)巨大的開(kāi)發(fā)潛力。早在1994年泗洪縣就被認定為“全國水產(chǎn)品產(chǎn)量百強縣”，1995年被國家有關(guān)部門(mén)認定為“中國螃蟹之鄉”。近年來(lái)，泗洪縣委、縣政府充分發(fā)揮獨特的水產(chǎn)資源優(yōu)勢和區位優(yōu)勢，提出了水產(chǎn)業(yè)要向標準化、現代化、高效化和休閑化方向發(fā)展的戰略目標。先后推廣和實(shí)施了大規格商品蟹養殖技術(shù)、小龍蝦生態(tài)養殖技術(shù)、甲魚(yú)苗種工廠(chǎng)化培育技術(shù)、蟹套鱖養殖技術(shù)等，目前已形成十大示范基地：1、以穆墩島旅游度假村和洪澤湖濕地生態(tài)水景苑為中心的休閑漁業(yè)基地；2、以金水集團養殖基地為主的魚(yú)池標準化改造示范基地；3、以半城、臨淮為主的龜鱉養殖基地；4、以雙溝、四河為主的網(wǎng)箱養殖基地；5、以半城、臨淮等沿湖鄉鎮為主的洪澤湖網(wǎng)圍養殖基地；6、以宿遷楠景水產(chǎn)、半城恒瑞、臨淮綠康等為主的水產(chǎn)品加工出口基地；7、金水集團、臨淮為主的大規格優(yōu)質(zhì)蟹養殖基地；8、以龍集、半城為主的小龍蝦原良種基地；9、以金水集團苗種繁育中心為主的苗種繁育基地；10、以龍集尚嘴、臨淮外口門(mén)水域為主的河蜆增養殖基地。

2010年，全縣水產(chǎn)放養面積34.5萬(wàn)畝，其中池塘養殖面積14.37萬(wàn)畝、網(wǎng)圍養殖面積15.1萬(wàn)畝、水庫1.1萬(wàn)畝、河溝2.05萬(wàn)畝、其他1.9萬(wàn)畝；水產(chǎn)品總產(chǎn)量9.46萬(wàn)噸，其中捕撈產(chǎn)量2.1萬(wàn)噸、養殖產(chǎn)量7.36萬(wàn)噸；漁業(yè)總產(chǎn)值27.1億元，較2009年增加2.1億元。2010年全縣螃蟹出口370噸，出口量連續五年全省第一。2010年，我縣被評為“全省現代漁業(yè)建設先進(jìn)縣”。

地域范圍

洪澤湖大閘蟹地域保護范圍包括洪澤湖大閘蟹產(chǎn)區分布范圍：宿遷市泗洪縣半城鎮、龍集鎮、宿城區中揚鎮、泗陽(yáng)縣盧集鎮、高渡鎮、裴圩鎮，淮安市淮陰區韓橋鄉、趙集鎮、洪澤縣西順河鎮、盱眙縣管鎮鎮、鮑集鎮、官灘鎮等12個(gè)鄉鎮向洪澤湖湖心延伸1-5㎞水域，包括圣山湖、古山河入湖口以東及向南延伸至高渡咀、高渡咀向南至張福河、老濉河入湖口以東至勒東洼以及管鮑水域。分布范圍位于東經(jīng)118°14′59″-118°52′3″，北緯33°4′23″-33°38′8″之間。面積14800公頃。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在特征：“洪澤湖大閘蟹”具有青背、白肚、金爪、黃毛、爪長(cháng)、體壯的特征，即背甲多呈青灰色，有光澤；頭胸甲疣狀突起明顯、“H”字型花紋清晰；腹甲乳白色，透射微紅；步足上絨毛多呈明亮的黃色；第二步足趾節長(cháng)度是末端第二節的1.2—1.25倍。蒸熟后蟹黃鮮美，肉質(zhì)嫩滑，回味甘甜；氣味腥香濃郁。2、內在品質(zhì)指標：“洪澤湖大閘蟹”營(yíng)養豐富,是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養食品，粗蛋白含量為11.38～13.3%，粗脂肪含量為0.61～0.81%。洪澤湖大閘蟹的雄蟹性腺指數為3.13～3.30%，雌蟹性腺指數為2.97～2.98%；雄蟹得肉率為35.16～35.68%，雌蟹得肉率為34.01～34.06%。洪澤湖大閘蟹硒含量豐富，蟹肉中硒含量為184.5～263.75μg/kg。洪澤湖大閘蟹肉質(zhì)中蛋白質(zhì)氨基酸種類(lèi)多、含量高，天門(mén)冬氨酸0.72～0.95g/100g，甘氨酸0.40～0.49g/100g，酪氨酸0.23～0.27g/100g，17種蛋白質(zhì)氨基酸總量7.34～9.23g/100g。3、安全要求：養殖環(huán)境和養殖用水符合NY5361《無(wú)公害食品淡水養殖產(chǎn)地環(huán)境條件》。洪澤湖大閘蟹產(chǎn)品質(zhì)量符合GB18406.4《農產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》。