“茅山老鵝”以茅山而得名，茅山地處句容境內，是著(zhù)名的道教圣地和抗日根據地，具有良好的生態(tài)和旅游環(huán)境，自古以來(lái)當地老百性就以養鵝腌制而聞名。現在的茅山老鵝以當地草鵝為原料，在百年傳統腌制基礎上精心研制，并依托科研院校進(jìn)行科學(xué)開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品經(jīng)專(zhuān)家、教授的評定，一致認為肉質(zhì)鮮嫩，口感好，風(fēng)味獨特，已順利通過(guò)江蘇省科技成果鑒定，并榮獲江蘇省第七屆食品博覽會(huì )金獎。