扶余老醋以東北特產(chǎn)紅高粱為主料，使用小米、大米、黃米、小麥等五種糧食，采用傳統工藝和現代科學(xué)相結合精心釀制而成。各生產(chǎn)工藝實(shí)行質(zhì)量監控，再經(jīng)滅菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色、香、味。其理化、衛生指標均達到國家標準。本品含有醋酸外另含多種維生素。具有促進(jìn)人體新陳代謝調整機體功能，防病治病等功效。常用本品可治療高血壓病、冠心病，還可防治流行性感冒、傳染性肝炎等疾患，是一種對人體有益無(wú)害而不可多得的高級調味品。