[白節糖]：麥芽糖，橋林人叫它為白節糖。是橋林地方特產(chǎn)。它是大米配上麥芽，經(jīng)過(guò)蒸煮熬制而成，是橋林傳統食品，每年“霜降”過(guò)后，開(kāi)始生產(chǎn)，一直經(jīng)營(yíng)到春節。它是橋林人過(guò)新年時(shí)必備的糖食，除了自己食用外，還用來(lái)招待拜年來(lái)的客人。那時(shí)橋林有十來(lái)家大大小小作坊，特別是霍兆祥(常州人)來(lái)橋林多年，祖輩都經(jīng)營(yíng)白節糖，他的手藝高超，選料精細，配料講究。細細的白節糖里灌上黑芝麻粉為餡。這樣的糖，潔白、泛青，香甜，酥脆，人人喜愛(ài)。橋林土產(chǎn)麥芽糖，還遠銷(xiāo)安徽、江南一帶。