浙江特產(chǎn)—云和長(cháng)裙竹蓀，又稱(chēng)'雪裙仙子'、'山珍之花'、'真菌皇后'、'植物雞'等，名列'四 珍'即竹蓀、猴頭、香菇、銀耳之首。長(cháng)裙竹蓀原系野生植物，因為生長(cháng)條件相當苛刻，成長(cháng)不易，得之更難。歷來(lái)被認為是珍奇稀罕之物，作為南方貢品，只有皇帝才有幸品嘗。

特產(chǎn)文化：據傳，清光緒年間，慈格太后為求長(cháng)生不老之藥，派出親信遍訪(fǎng)天下，好不容易覓得 '僧竺蕈'若干。所謂'僧竺蕈'，即長(cháng)裙竹蓀。慈艷太后動(dòng)用官兵三千人，費時(shí)九個(gè)月才得長(cháng)裙竹蓀1.5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍貴程度可想而知。

1983年4月，在云和縣沙溪鄉杉后灣的山溝竹林里發(fā)現一棵野生長(cháng)裙竹蓀，全身由三部份組成：菌蛋、菌柄和頂裝蓋、蓋部四周重掛網(wǎng)絡(luò )狀裙帶，由紫、白、 黑三色組成，宛如身穿白裙、頭戴紫帽、腳著(zhù)黛靴的下凡仙女。這位'長(cháng)裙仙子'高40.5 厘米，裙長(cháng)25厘米，裙幅邊長(cháng)62厘米，重450克，真是一位見(jiàn)所未見(jiàn),聞所未聞的'竹蓀皇后'！

云和縣藥用真菌實(shí)驗站從1983年初春開(kāi)始，著(zhù)手試驗長(cháng)裙竹蓀的人工栽培技術(shù)。他 們經(jīng)過(guò)多少不眠之夜，終于逐步掌握了長(cháng)裙竹蓀的自然習性和生長(cháng)規律。他們利用原菌制 成母種，生產(chǎn)茵種，通過(guò)三年的努力，終于看到一朵朵長(cháng)裙竹蓀這一'雪裙仙子'破土而 出。珍稀的長(cháng)裙竹蓀終于按人的意志在浙南的土地上繁衍了。

特產(chǎn)功效：竹蓀屬于生理堿性食品，長(cháng)期服用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量，有降低高血壓的作用。另外，竹蓀還有降低體內膽固醇，減少腹壁脂肪貯積的作用。云南省的苗族人民還有將竹蓀和糯米一同泡水喝，用以治療傷癥、病弱和咳嗽，并有止痛、補氣的作用。貴州民間還將竹蓀用于治痢疾、細菌性腸炎以及白血癥等。

竹蓀所含的多糖是具有高活性的大分子物質(zhì)，在抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效，對艾滋病也有抑制作用。短裙竹蓀多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用，可抑制人工細胞膜的脂質(zhì)過(guò)氧化，可能是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機理之一。另外，在中性至堿性條件下，竹蓀可發(fā)揮抑菌作用，且抑菌成分對高溫、高壓穩定，竹蓀對食品防腐有奇效，具有廣泛的使用范圍。因此在煮熟的菜肴中，加入竹蓀，便可保存較長(cháng)時(shí)間而不致于-變質(zhì)。