寧波湯團 浙江 ? 寧波 ? 海曙 亦稱(chēng)寧波豬油湯團。浙江傳統名點(diǎn)。主要作料為糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花等。采用吊漿技法，將糯米制成不干不粘的水磨粉；再將黑芝麻熟研末，加入豬板油丁、白糖等拌成餡心；以水磨粉為皮坯，包入餡心搓圓，置沸水鍋內煮熟后，撒上少量白糖、桂花和紅綠絲即成。特點(diǎn)是，色白發(fā)光，糯而不粘，皮滑餡潤，滋味香甜。90年代以來(lái)，還新創(chuàng )“麻蓉湯團”、“速凍湯團”等新品種，遠銷(xiāo)日本和港澳地區，深受歡迎。( 寧波) 贊 (0) 39 151 生成海報 寧波菜肴 下一篇 0001-01-01 寧波鰳魚(yú)肉丸湯 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
