從歷代志書(shū)所載的情況看，早期時(shí)慈溪楊梅多為荔枝種，以后才發(fā)展到多個(gè)品種。據慈溪市楊梅研究所調查，在慈溪市境內的楊梅品種有12個(gè)，即荸薺種、早大種、遲大種、鳳歡種、早小種、荔枝種、尖刺種、粉紅種、紅種、松漿種、水晶種、遲小種。其中，以荸薺種為最佳，種植面積和產(chǎn)量皆占到85％左右。荸薺種楊梅果型較大，而果核特小，成熟時(shí)外表呈紫黑色，味甜而汁多，果實(shí)可食率達95％，內含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份。經(jīng)過(guò)長(cháng)期的栽培，如今，荸薺種楊梅已發(fā)展成全國著(zhù)名良種，在浙江省歷次楊梅鮮果品評中，荸薺種楊梅均名列前茅，寧波罐頭廠(chǎng)用慈溪荸薺種楊梅為原料制成的糖水楊梅罐頭，曾獲得國家銀質(zhì)獎。荸薺種楊梅不但品質(zhì)優(yōu)良，且產(chǎn)量較高，單株產(chǎn)量最高可達300余公斤。其經(jīng)濟結果壽命在70年以上，百年以上的老樹(shù)也不罕見(jiàn)，被山區人們譽(yù)為“搖錢(qián)樹(shù)”

作為名貴珍果的楊梅還具有良好的藥理作用，它能幫助消化，利尿益腎，去暑解悶。祖國傳統醫學(xué)對它亦有很高的評價(jià)，李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)楊梅“可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣。”慈溪民間還習慣挑選上等的楊梅浸于白酒之中，這就是通常所稱(chēng)的“燒酒楊梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上幾顆燒酒楊梅，能消暑開(kāi)胃，令人氣舒神爽

楊梅，吸引著(zhù)無(wú)數來(lái)自全國各地和海外的客人，熱情的慈溪人民也喜歡用它來(lái)饋贈親友，款待賓客。明朝的孫升因長(cháng)年在外，吃不到家鄉的楊梅而寫(xiě)詩(shī)嘆曰：“舊里楊梅絢紫霞，燭湖佳品更堪夸，自從名系金閨籍，每歲嘗時(shí)不在家。”如今，產(chǎn)自慈溪的楊梅每年被大量空運到日本、新加坡、香港等地，那些身在海外的游子再不會(huì )有“每歲嘗時(shí)不在家”的遺憾了。 ( 慈溪)

地域范圍

慈溪市地處浙東杭州灣南岸，東、東南接鎮海區、江北區，西、西南連余姚市，介于北緯30°02＇～30°24＇和東經(jīng)121°02＇～121°42＇之間，為滬、杭、甬三角地區結合部。市境總面積1154平方公里（不含海域，未計入1954年后新成陸土地），海岸線(xiàn)北凸成弧形，長(cháng)66公里（1986年圖版量標為77.56公里）。慈溪楊梅劃定的地域保護范圍是翠屏山脈北麓，329國道以南，東、東南接鎮海區、江北區，西、西南連余姚市。包括慈溪市橫河鎮、匡堰鎮、觀(guān)海衛鎮、橋頭鎮、掌起鎮、龍山鎮、范市鎮、三北鎮、滸山街道、逍林鎮、新浦鎮等所屬各村和慈溪市林場(chǎng)。地域保護范圍面積21780公頃。目前生產(chǎn)面積4667公頃，年總產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：其主栽品種荸薺種楊梅具有“色紫黑、富光澤、糖度高、風(fēng)味濃、核特小、肉離核、質(zhì)細軟、具香氣”的特征。果實(shí)中等大小，單果重10克以上；果實(shí)近圓形，果頂稍凹，果底平，縫合線(xiàn)較明顯，果蒂小，核小，可食率不低于94%，果肉離核性好。 （2）內在品質(zhì)指標：肉質(zhì)細軟，汁多味濃，酸甜適口，可溶性固形物10.5％以上，品質(zhì)極佳。 （3）安全要求：慈溪楊梅嚴格按照國家農業(yè)部頒布的綠色食品標準體系組織生產(chǎn)。