姚崗媒鴨

老洲、老灣西北面的姚崗村是一個(gè)擁有3000多人口的大村落，全村90%的人口皆是姚姓家族。據傳，在明朝末年，姚氏先祖懷揣張網(wǎng)捕鴨的絕技，乘一葉扁舟順江直下，不料在老洲灣水域遇險，遂系船登岸投宿。見(jiàn)沙洲寬闊，人煙稀少，樹(shù)木蔽天，澤地雜草叢生，湖灘蘆葦無(wú)際，百鳥(niǎo)翱翔。姚氏先祖便在此地擇地定居，捕捉野鴨為生。捕鴨技藝系姚姓家族絕技，傳子不傳婿。又因陳瑤湖流域系天然的鳥(niǎo)類(lèi)越冬地，且野生動(dòng)物捕之不盡、逮之不絕，故姚崗野鴨享譽(yù)朝野。

野鴨，系鴨祖遠宗。體長(cháng)60厘米左右，羽毛青白夾雜，嘴短尾長(cháng)，腳小掌紅。體形形狀近似家鴨。姚氏先賢把捕獲售之有余的野鴨放在家中喂養、家馴、孵化，經(jīng)百年嬗變，馴化成姚崗獨特的地方鴨種，始稱(chēng)“媒鴨”。該鴨比野鴨性情溫馴，不飛逃，與野鴨共性是喜水，主食植物種子、貝殼和蠕蟲(chóng)類(lèi)等物。此鴨易繁殖、易飼養、易成活，雛鴨三個(gè)月即成熟。媒鴨公具有野鴨原汁原味，油而不膩，熱沸進(jìn)口不燙等特征。該鴨食用具有清涼解毒、消水腫、抑癌、抗癌等功效。

姚崗村民掌握著(zhù)近百年的飼養媒鴨的技術(shù)，又擁有得天獨厚的資源（村北是幾百畝的喬湖、灘涂濕地及相鄰的十里長(cháng)鴨兒池河面）飼養地。家家飼養，戶(hù)戶(hù)鴨聲。姚崗媒鴨不但叫響周邊，而且聲震大江南北。