刀魚(yú)又叫帶魚(yú)、牙帶魚(yú)，是魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科動(dòng)物，帶魚(yú)的體型正如其名，側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點(diǎn)，尾巴為黑色，帶魚(yú)頭尖口大，到尾部逐 漸變細，好像一根細鞭，頭長(cháng)為身高的2倍，全長(cháng)1米左右，帶魚(yú)肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無(wú)其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚(yú)類(lèi)，具有很高營(yíng)養價(jià)值，對病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥具有一定益作用。