里葉白蓮為建德市的傳統名特產(chǎn)品之一,盛行于以大慈巖鎮里葉村為中心的附近地區,以里葉所產(chǎn)的通心白蓮最為著(zhù)名,而今全部為通心蓮子。據有關(guān)史料考證,建德栽培蓮子已有三百五十多年的歷史,里葉村的大面積栽植當在100年左右。

建德市位于長(cháng)江三角洲南翼，浙江西部，錢(qián)塘江的中上游。種蓮歷史可追溯到一千年前的唐代。當時(shí)睦州城就建有荷池，開(kāi)始種蓮。南宋時(shí)期，壽昌縣西湖畔種植子蓮，當初被稱(chēng)為壽蓮，而后縣官去里葉察訪(fǎng)，看中獅子山背靠北，田朝南，避西風(fēng)，土地肥沃。宜種子蓮。由此在里葉后明畈種植子蓮，該子蓮顆粒大，粉白，遠近聞名，從此被稱(chēng)為里葉白蓮。南宋宋寧宗皇后楊桂枝（1162-1233）是嚴州淳安人，其侄楊谷居建德楊溪（即現洋溪），封新安郡王，因此嚴州府就將里葉白蓮送進(jìn)皇宮，被欽定為皇宮貢品，明朝時(shí)仍沿襲為貢品，嚴州府志有文字記載。在宮廷御膳中有個(gè)“八珍湯”，其中首味就是白蓮。 1998年，里葉白蓮獲浙江省優(yōu)秀農產(chǎn)品金獎，2002年獲浙江名牌產(chǎn)品。2002年到2007年，連續六年榮獲浙江省農業(yè)博覽會(huì )金獎。

地域范圍

建德市梅城鎮、乾潭鎮、三都鎮、大洋鎮、楊村橋鎮、下涯鎮、蓮花鎮、壽昌鎮、航頭鎮、大慈巖鎮、大同鎮、李家鎮、新安江街道、洋溪街道、更樓街道，含轄區15個(gè)鄉鎮（街道）128個(gè)行政村，北至楊村橋，東至新安江、富春江、蘭江三江交匯處，西至航頭鎮、大同鎮、李家鎮，南至大慈巖鎮，位于北緯29°13′～29°46′，東經(jīng)118°54′～119°45′，種植區域分布在低于海拔200米的河谷平地。保護區域面積10萬(wàn)畝，2012年種植面積1.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量1200噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（一）里葉白蓮的感官特征及與其他白蓮的區別 里葉白蓮具有色白、光亮、粒大、圓潤、燉煮易熟、久煮不散、湯色清純略黃、香味濃、入口易化、余味甘甜、無(wú)澀味，亦可鮮食的品質(zhì)特征。同時(shí)，營(yíng)養豐富，可食藥兩用。里葉白蓮從感官、風(fēng)味、理化等方面與其它產(chǎn)區比較有以下特色： 1、外觀(guān)特色： 外形：里葉白蓮外形為圓形或卵圓形，顆粒均勻飽滿(mǎn)，果實(shí)長(cháng)1.3cm～1.4cm，寬1.1cm～1.3cm，長(cháng)寬比為1.2～1.3之間，這是里葉白蓮區別于其它產(chǎn)地蓮子的重要質(zhì)量指標之一。 色澤：白蓮肉色乳白略微黃，有光澤，而其它產(chǎn)地的白蓮色澤偏 黃，缺少光澤。 大小：里葉白蓮百粒重平均高達96g～108g。 2、獨特風(fēng)味： 芳香：里葉白蓮烘干后，蓮肉中含有豐富的芳香油，具有濃郁的清香。蒸煮后更是芳香四溢、濃郁飄逸、令人聞而生津。 易煮：里葉白蓮淀粉含量較高，才有了易煮熟、久煮不散、湯色清純、食之細膩、綿糯、可口的獨特風(fēng)味。特別是里葉白蓮可以在90℃的開(kāi)水瓶中浸泡半個(gè)小時(shí)就可食用，這有別于其它產(chǎn)地蓮子。 （二）里葉白蓮的理化指標及與其他白蓮的區別 里葉白蓮營(yíng)養豐富，其藥用價(jià)值也較高。其中，蛋白質(zhì)、氨基酸含量十分豐富。據檢測：里葉白蓮含蛋白質(zhì)17.1～20g/100g，高于一般蓮子的蛋白質(zhì)含量（7.8%左右）；里葉白蓮內含多種氨基酸，賴(lài)氨酸可以調節人體代謝平衡，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)幼兒生長(cháng)與發(fā)育的作用，還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長(cháng)。此外，里葉白蓮生產(chǎn)地處在富硒地帶，據檢測，里葉白蓮生產(chǎn)硒含量為0.21～0.33g/100g，高于其它產(chǎn)地的白蓮。 3、安全要求：執行國家農業(yè)行業(yè)標準（NY/T1504-2007蓮子）標準。