板栗為我市的主要林特產(chǎn)品之一，全市各鄉鎮均有種植。目前，全市有板栗林產(chǎn)6萬(wàn)畝，已投資3萬(wàn)畝，產(chǎn)量1300噸以上。重點(diǎn)產(chǎn)區為壽昌、姚村、新安江等鄉鎮，以壽昌板栗最為有名，粒大豐滿(mǎn)，光澤紅潤，肉白香甜，品質(zhì)最佳。板栗作為木本糧食，有豐富的營(yíng)養，果實(shí)含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，其含量大體與大米、小麥相當，且粉質(zhì)細膩、支鏈淀粉含量高。既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，風(fēng)干則甜度更高；熟食則可燒雞、燒肉，味鮮香甜；糖炒栗子，則香甜糯綿，風(fēng)味獨特 ( 建德)