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富春江鰣魚(yú)

 產(chǎn)品名稱(chēng):鰣魚(yú) 產(chǎn)品產(chǎn)地:杭州富陽(yáng)富春江 產(chǎn)品特性:肉質(zhì)細嫩,含脂肪豐富,宜清燉或清蒸食之,鮮嫩無(wú)比,味極肥美。 產(chǎn)品成分:鰣魚(yú)肉細嫩,脂肪厚,味鮮美,營(yíng)養豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)16.9克、脂肪17克。 產(chǎn)品功效:補氣養胃,化濕利水,祛風(fēng)解煩。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:鰣魚(yú)為名貴魚(yú)類(lèi),其色白如銀,蘇東坡、何景明、鄭板橋等著(zhù)名詩(shī)人曾賦詩(shī)稱(chēng)鰣魚(yú)為“南國絕色之佳”。明朝鰣魚(yú)列為貢品,至清代康熙年間,鰣魚(yú)已被列為滿(mǎn)漢全席的主要菜肴。富春江以盛產(chǎn)鰣魚(yú)而聞名全國,每屆春夏之交,端午前后,該魚(yú)鰣魚(yú)從海洋進(jìn)入錢(qián)塘江,上溯至桐廬縣排門(mén)山、子陵灘一帶產(chǎn)卵,至此不再洄游,形成汛期。 產(chǎn)品典故:每屆春夏之交,端午前后,該魚(yú)鰣魚(yú)從海洋進(jìn)入錢(qián)塘江,上溯至桐廬縣排門(mén)山、子陵灘一帶產(chǎn)卵,至此不再洄游,形成汛期。因其地有嚴子陵釣臺,當地別稱(chēng)為"子陵魚(yú)"。產(chǎn)后歸海,其名即取其來(lái)去有定時(shí)之意。春江鰣魚(yú)以唇有朱點(diǎn)者為上品,據說(shuō)系嚴子陵用朱筆點(diǎn)過(guò)。

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