安徽岳西是全國最大的無(wú)公害高山茭白基地。2007年全縣種植高山蔬菜7.4萬(wàn)畝，其中，高山茭白就有3萬(wàn)畝。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品質(zhì)優(yōu)良，上市時(shí)又正逢江南茭白暑缺，所以在南京、合肥、武漢等長(cháng)三角地區聲名鵲起.

安徽省岳西縣位于大別山腹部，全縣平均海拔600米以上。境內群峰逶迤、林壑幽深、雨水豐沛、氣候宜人，被列為國家生態(tài)保護示范縣。

產(chǎn)品特點(diǎn)

利用高山冷浸田生產(chǎn)的“大別山”牌高山茭白具有無(wú)污染、無(wú)公害、反季節、肉質(zhì)嫩、味鮮美等特點(diǎn)，富含糖類(lèi)、維生素、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，為茭白中的精品，產(chǎn)品7—9月集中上市，較好地填補了國內市場(chǎng)的伏缺和秋淡。

藥用價(jià)值

安徽岳西茭白是我國餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，它同時(shí)也是中藥藥膳中常用的食材，因其味甘、淡、性涼，可以清熱生津、利尿除濕、通大便，對酒糟鼻、高血壓、大便秘結、產(chǎn)后缺乳均有療效。

食用方法

以溫水浸泡數小時(shí)后，即可作為常規菜料烹制。如果摻煨老雞，排骨等，鮮美無(wú)比，尤其是當今火鍋城最受歡迎的時(shí)菜之一。

耕作機械化

岳西縣科技局為了提高高山茭白單產(chǎn)和品質(zhì)，縣里提倡年年翻插，以往靠人工作業(yè)，靠人工根本無(wú)法在季節內完成栽種。所以為了推動(dòng)茭白產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須充分發(fā)揮農機的作用，提高農業(yè)機械化水平。為充分調動(dòng)農戶(hù)購置農機的積極性，岳西縣積極爭取省、市支持，并自籌資金進(jìn)行農機補貼。2007年醫療，石關(guān)鄉對購置大型旋耕機的彭金印等4人，每人給予3.6萬(wàn)元的補貼，對購置小型農機的每臺補貼1000元。蓮云鄉蓮塘村按“支部加協(xié)會(huì )”模式成立農機協(xié)會(huì )，將原先散養在各家的農機，統一到協(xié)會(huì )里搭配成套，組成耕、耙、播、收“一條龍”農機服務(wù)隊，跨地區作業(yè)，實(shí)現農戶(hù)與協(xié)會(huì )雙贏(yíng)。目前，全縣成立農機協(xié)會(huì )57個(gè)，農機合作社3個(gè)。據岳西縣農機局負責人介紹，2008年，岳西縣已經(jīng)改變過(guò)去那種“老牛破車(chē)疙瘩套”的耕作，特別是茭白產(chǎn)業(yè)基本實(shí)現了“鐵牛”當家，農機裝備水平和機械化作業(yè)水平有了飛速提高。到目前為止，全縣農機總動(dòng)力達到16萬(wàn)千瓦，拖拉機4000臺，機耕面積近16萬(wàn)畝，培訓農機手1萬(wàn)余人次，有力地促進(jìn)了新農村建設。.

岳西茭白示范區

2008年，岳西“高山茭白”示范區已被國家標準化管理委員會(huì )列入國家級標準化示范區。岳西縣科技局一直致力于高山茭白產(chǎn)業(yè)的標準化建設，在基地創(chuàng )建、技術(shù)革新、產(chǎn)品質(zhì)量監測、農業(yè)投入品控制上加大投入和工作力度，制訂了省級地方標準DB34/T637—2006(高山茭白)和DB34/T638—2006(高山茭白生產(chǎn)技術(shù)規程)，并在工作中大力推行標準化生產(chǎn)，將利用“高山茭白”示范區被列為國家級標準化示范區的契機，發(fā)揮國家標準化示范區建設的優(yōu)勢，加大投入，計劃用3年時(shí)間，建成3333.33公頃的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的國家級標準化示范區，提高高山茭白的產(chǎn)量和質(zhì)量，增強市場(chǎng)競爭力。