每年農歷三月三日吃蒿子粑，是桐城、懷寧一帶民間傳統風(fēng)俗。據祖輩老人傳下來(lái)的說(shuō)法，“三月三”是一切亡靈的節日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時(shí)祝愿人人健康長(cháng)壽，不為邪惡所侵。蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。人春后，生長(cháng)于低崗野地，采擷后搗碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加進(jìn)臘肉等佐料，做成圓粑粑。可用蒸籠蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。這種蒿子粑略帶綠色草類(lèi)清香，特別甜美可口，實(shí)乃最具地方特色的食物。